Cinco formas sencillas de utilizar algas marinas
1. Algas trituradas frías
Ingredientes: 500g de algas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de chile en polvo, 2 cilantro.
Preparación: Preparar la salsa, una cucharada de ajo picado, una cucharada de ajonjolí blanco, una cucharada de chile en polvo, agregar dos cucharadas de aceite caliente, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, media cucharada de azúcar y media cucharada de sal y mezclar uniformemente. Hervir las tiras de algas en agua fría, sacarlas, añadir el cilantro y la salsa y mezclar bien.
2. Trozos de algas fritas picantes
Ingredientes: 300 gramos de algas, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, pimiento, 2 pimientos verdes y rojos, 10 gramos de salsa de soja ligera. , 1 cucharada de salsa de ostras, 2 gramos de sal, 5 gramos de azúcar, 2 gramos de esencia de pollo.
Preparación: Lavar y desmenuzar las algas, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos, verter el aceite en la olla, añadir el chile y sofreír hasta que esté fragante. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las algas y saltee. Vierta el jugo (salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar, mezcle bien) y espolvoree con aros de pimiento verde y rojo. Finalmente, espolvorea un poco de sal y esencia de pollo y sofríe uniformemente.
3. Trozos de algas mezclados con piel de tofu
Ingredientes: algas trituradas, piel de judía, brochetas de pimientos, mijo picante, cilantro, ajo, semillas de sésamo blanco y pimientos picados.
Elaboración: Poner en un bol los aros de pimiento verde y rojo, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de pimiento picado, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, media cucharada de sal y 1 cucharada de aceite caliente y mezclar bien. Agrega 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo y mezcla bien. Cocine las tiras de algas y el tofu por separado, sáquelos, agregue agua fría, vierta la salsa, agregue el cilantro y mezcle bien.
4. Sopa de tomate, champiñones y algas
Ingredientes: dos tomates, una caja de algas frescas, setas shiitake y zanahoria.
Condimento: media cucharada de sal, media cucharada de salsa de ostras, pimienta tricolor.
Elaboración: Lavar los ingredientes y cambiar el cuchillo. Calienta la sartén y agrega el jengibre, los tomates y las zanahorias. Sofría un rato, luego agregue agua, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Después de que salga la sopa de tomate, agregue las algas marinas y los hongos shiitake uno por uno, cocine por 3 minutos, luego agregue media cucharada de sal, media cucharada de salsa de ostras y un poco de chile tricolor al gusto.
5. Sopa de gambas, algas y tomate
Ingredientes: tomate, gambas, nudos de algas, jengibre, cebollita verde.
Condimento: 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de salsa de soja, sal.
Elaboración: Quitar las cabezas e hilos de las gambas, pelar las gambas, triturar el jengibre, marinar con pimienta y sal durante 5 minutos, cortar los tomates en trozos pequeños, calentar la olla y verter aceite, sofreír la cebolla verde y el jengibre, si están fragantes, agregue las cabezas de camarones y saltee el aceite de camarones, saque las cabezas de camarones, agregue los tomates y saltee la sopa, agregue agua y nudos de algas y cocine por 10 minutos. Agrega los camarones y cocina. Agrega salsa de soja ligera y sal al gusto.