¿Qué tipo de pescado hervido sabe mejor y tiene menos espinas?

A la hora de preparar pescado hervido, ¿qué tipo de pescado se debe utilizar sin espinas? ¿Cómo hacerlo?

¡Estoy muy feliz de poder responder a esta pregunta!

Generalmente el pescado hervido se suele elaborar con carpa herbívora y pescado negro. La diferencia entre estos dos tipos de pescado es:

Pescado cabeza de serpiente: La carne es más firme, tierna y fácil de preparar. cortado en rodajas finas, si se cocina bien se deshace en la boca y es fácil de saborear; la desventaja es que tiene muchas espinas y si no se controla bien el fuego, el pescado se volverá viejo y desagradable.

Carpa herbívora: en comparación con el pescado negro, la carne es un poco más suelta, espesa y jugosa. La desventaja es que no es fácil de sabor y requiere mucho condimento.

En general, si se quiere. de sabor fuerte, elige carpa herbívora, y si te gusta más ligero, elige pescado negro

Ahora hablemos de cómo hervir el pescado.

1. Lávelo, separe las espinas del pescado y la carne y corte la carne en rodajas finas. (Si no conoce este paso, puede preguntarle al vendedor de pescado y decirle que está haciendo pescado hervido y que él sabrá cómo cortarlo). Puede preparar guarniciones adecuadas, como brotes de soja, pieles de judías. , champiñones enoki, salchicha de jamón y lechuga. Espera y elige tu plato favorito.

2 Prepare jengibre, ajo, base de olla caliente, pasta de frijoles, cebolletas (anudadas), chiles secos, etc.

3 Agregue clara de huevo, maicena, sal, vino de cocción, y jengibre al pescado primero Marinar durante media hora

4 Enciende el fuego, pon aceite en la olla y pon todos los ingredientes como jengibre, ajo, base de olla caliente, pasta de frijoles, cebollas verdes. (anudados), chiles secos, etc. que preparamos en el paso 2 en la olla sofreír hasta que estén fragantes, agregar agua, poner las guarniciones en la olla y cocinar primero (pruebe el sabor salado, puede agregar sal según sea necesario). a tu gusto), sácalo y ponlo en un bol.

5 Continúe agregando primero el pescado con espinas. Cuando esté cocido, colóquelo en una guarnición y agregue los filetes de pescado. Cocine y retire. (Coloque un poco de sopa en un tazón). Espolvoree cebolla verde picada encima del pescado preparado.

6 Lava la olla y vuelve a calentar el aceite. Añade al aceite unos granos de pimienta de Sichuan. Cuando el aceite esté caliente, simplemente viértelo en la pecera.