¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar edamame?
Lava el edamame, ponlo en la olla, espolvoréalo con sal y frótalo con las manos para quitarle los pelos, lo que potenciará el sabor y reducirá el tiempo de cocción del edamame. Después de frotar, vierta agua fría y déjelo en remojo durante 15 minutos. Si hay menos sal dejar en remojo un rato. A la hora de cocinar, mantener siempre el hervor a fuego medio y cocinar de 6 a 10 minutos.
Cabe destacar que el edamame no se pondrá amarillo si no se tapa el bote. Si el edamame se cocina por muy poco tiempo, no quedará bueno si está crudo. Si lo cocinas durante mucho tiempo, el sabor se deteriorará fácilmente, así que presta especial atención a controlar el tiempo. Después de apagar el fuego, no lo saques inmediatamente. Deja que el edamame siga en remojo hasta que se enfríe de forma natural. Puedes guardar el edamame cocido en el frigorífico un rato antes de comerlo.
Cómo elegir edamame:
1. Elija según el color
El color de apariencia del edamame fresco es verde esmeralda, mientras que los edamame verdes y amarillos son en su mayoría. Edamame envejecido. Ese edamame sabe mal y no se puede comprar.
2. Observe las vellosidades de la superficie
Cuando se recoge el edamame por primera vez, hay una capa de vellosidades en la superficie, y esta capa de vellosidades está vertical. Si se almacena durante mucho tiempo, esta capa de pelusa se ablandará o incluso se caerá.
3. Observe la forma de la superficie
La forma de la superficie del edamame de alta calidad es desigual. Esto se debe a que los granos del interior están llenos, mientras que el edamame de calidad inferior parece plano.
4. Elige según el tamaño
A la hora de comprar edamame, elige edamame con granos más grandes. El grosor de los granos debe ser suficiente para que el edamame luzca más lleno.
5. Observa el color de los frijoles.
Para el edamame fresco, el color de los frijoles debe ser consistente con el color de la cáscara. Si el color de los frijoles es blanco, significa que están viejos y tienen mal sabor.