¿Quién sabe hacer bolas de masa? ¿me puedes ayudar?

Cantidad adecuada de leche, 1 paquete de harina de arroz glutinoso, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de rodajas de azúcar, cantidad adecuada de rellenos (puedes elegir según tu preferencia).

Pasos de producción:

1. Agregue leche a la harina de arroz glutinoso y revuelva para formar una masa (nota: las pieles de bola de masa hechas de leche y harina son relativamente suaves);

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2. Amasar la masa hasta formar una tira larga y luego dividirla en porciones iguales;

3. Aplanar la masa y envolverla en el relleno preparado;

4. Después de que el agua hierva, agregue las bolas de arroz glutinoso y revuelva continuamente;

5 Cuando las bolas de arroz glutinoso floten y se hagan más grandes, recójalas y remójelas en agua limpia durante 4 minutos. (Consejo: Jiangzhong Tangyuan está demasiado frío, lo que puede aumentar la dureza del arroz glutinoso para que no se pegue a la boca cuando lo muerdas);

6. y las rodajas de azúcar en el agua y hervir el almíbar de jengibre;

7. Después de que hierva el agua azucarada, añadir las bolas de arroz glutinoso cocidas y apagar el fuego.

Consejos para hacer bolas de arroz glutinoso:

Comer bolas de arroz glutinoso requiere conocimiento, pero cocinar bolas de arroz glutinoso es aún más hábil.

1. La clave para "cocer a fuego lento en agua hirviendo" es usar una cuchara para empujar lentamente las bolas de arroz glutinoso en la sopa sin que se peguen a la sartén.

2. el agua hierve, agrega agua fría. Puedes mantener la sopa rodando en lugar de rodar;

3. Para juzgar si las bolas de arroz glutinoso están cocidas o no, puedes "presionarlas con los ojos":

Inspección visual: vea si la superficie es lisa y flota en el agua;

Presione con las manos: cuando presione los palillos con las manos, si las albóndigas están suaves y consistentes y tener cierta elasticidad.

Si cumples los requisitos anteriores podrás comerlo.

Albóndigas de sopa de té

Puntos de preparación: Primero prepara el té dos veces, separa las hojas de té y rellena las albóndigas con pasta de frijoles o sésamo.

Puntos de cocción: Primero hierve las bolas de arroz glutinoso, sácalas, divídelas en tazones, luego viértelas en té Longjing y disfruta.

Bolas de arroz glutinoso con pasta de frijoles rojos

Puntos de preparación: Remojar los frijoles rojos en agua durante 30 minutos, cocinar con cáscara de mandarina hasta que los frijoles rojos formen una pasta y agregar una pequeña cantidad. de borneol.

Puntos de cocción: Después de cocinar, sacar las bolas de arroz glutinoso, agregarlas a la pasta de frijoles rojos cocidos, remover y cocinar uniformemente, y comer frías o calientes.

Albóndigas estofadas en sopa dorada

Preparación: Cortar el cerdo asado en dados, añadir castañas de agua picadas si es necesario y envolver con harina de arroz glutinoso.

Puntos de cocción: Quitar las semillas de la calabaza, cocerla al vapor durante una hora, luego batirla hasta formar una pasta, añadir el caldo y cocinar las albóndigas.

Bolas de Papaya con Azahar

Puntos claves de preparación: Sacar la carne de papaya de las bolitas de papaya y reservar.

Puntos de cocción: Envolver 1 bola de papaya en una bola de harina de arroz glutinoso, formar una bola y freír en aceite hasta que esté dorada.

Cepeletas de raíz de loto fritas

Puntos de preparación: Pelar la raíz de loto, limpiar el agua, rasparla hasta formar una pasta con un cepillo, agregar azúcar, mezclar bien, agregar harina y Amasarlo hasta obtener una masa de harina de raíz de loto.

Puntos de cocción: Envolver el relleno de pasta de judías, ponerlo en aceite de cinco cocidos, remojar y freír hasta que esté ligeramente amarillo, absorber el aceite y luego comer.

Bolas de arroz glutinoso al vino rosado

Puntos de preparación: añadir la pasta de sésamo dulce y el vino rosado y remover uniformemente hasta formar una pasta de sésamo centrada en el vino.

Puntos de cocción: Añade al aceite un poco de rodajas de jengibre y luego sofríe las bolas de arroz glutinoso en vino.

Consejos para cocinar bolas de masa:

1. La forma más sencilla de envolver bolas de arroz glutinoso es hacer un nido profundo para cada pequeña bola de masa de arroz glutinoso, poner los rellenos y cerrar el recipiente. boca para hacer una bola redonda.

2. Coloca las bolas de arroz glutinoso envueltas en un recipiente previamente espolvoreado con harina de arroz glutinoso, dejando un espacio en el medio para evitar que se peguen.

3. Si las bolas de arroz glutinoso salen del agua significa que están listas.

Por cierto, aquí tienes las técnicas para freír y sacar bolas de arroz glutinoso:

1 La técnica de freír bolas de arroz glutinoso

Calentar el aceite. la olla y asegúrese de que el fuego esté parejo. Después de colocar las bolas de arroz en la olla, voltéalas suavemente unas cuantas veces hasta que estén suaves y doradas. Luego sácalo y espolvoréalo con azúcar.

2. Consejos para dibujar bolas de arroz glutinoso

Primero engrasa el fondo de la olla con aceite de cocina, luego añade azúcar y una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento hasta que esté cocido. se convierte en una pasta espesa. Cuando las burbujas se pongan amarillas, poner las albóndigas cocidas en la olla, mezclarlas con la pasta de azúcar, sacarlas rápidamente de la olla y comer mientras estén calientes.