¿Cómo manipular los brotes de bambú antes de comerlos? ¿Qué tratamientos están disponibles?

1. Pele los brotes de bambú frescos capa por capa desde la raíz, que es el extremo más grueso. No es necesario quitar la cáscara tierna de la punta (la parte que se puede pellizcar con las manos). Pela todos los brotes de bambú y lávalos con agua.

2. Los amigos que hayan hecho brotes de bambú tendrán una experiencia. Los brotes de bambú perderán residuos cuando se corten en pedazos, y los pedazos no son fáciles de cortar en tiras y se rompen fácilmente. Y los brotes de bambú fritos directamente tienen una fuerte astringencia.

3. Hervir agua caliente en una olla. Después de que el agua hierva, corta los brotes de bambú en varias secciones y escaldalos en el agua. Después de que el agua hierva, cocine por otros 5 minutos. Cuando tengan unos 6 años, estarán listos para sacarlos. Después de enfriar, se pueden picar. Los brotes de bambú tratados no tienen sabor astringente.

4. Los brotes de bambú cocidos también se pueden conservar mejor. Una vez secos los brotes de bambú, colóquelos en una caja sellada limpia (es mejor escaldar la caja sellada con agua hirviendo y secarla) y guardarla en el refrigerador. No se echará a perder durante al menos 3 días. Se dice que se puede almacenar durante 65.438+0 días, pero no se recomienda. Lo mejor es comer fresco si es posible.

5. No tires los brotes de bambú blanqueados y la sopa guardada. Son cosas buenas si quieres beber sopa vegetariana, son excelentes materias primas. Calienta la sopa de brotes de bambú y todo lo que contiene quedará delicioso.