Por favor, dame algunos consejos sobre cómo cocinar carne grasa.

Primero hay que elegir el sebo de cerdo sobre la panza de cerdo. Hay mucha carne y grasa en este lugar. En segundo lugar, cuando cocine, agregue agua primero y luego agregue sebo después de hervir. Además, el color del residuo de aceite no debe cocinarse demasiado oscuro, de lo contrario tendrá un olor extraño. Estos son algunos métodos:

Materiales de preparación: 750 g de sebo de cerdo, 1 bol pequeño de agua, 1 cucharada de azúcar y un poco de sal.

Pasos de elaboración:

1. Comprar grasa de cordero y lavarla repetidamente con agua tibia para quitar los hilos rojos de sangre. Algunas personas pueden utilizar carne grasa, pero el aceite es un poco peor que el sebo.

2. Cortar el sebo bien lavado en trozos pequeños.

3. Pon un recipiente pequeño con agua en la olla y hiérvela.

4. Poner el sebo al fuego y llevar a ebullición. Utilice una espátula para voltear el fondo del molde de vez en cuando para evitar que se pegue.

5. Cuando veas que el agua está seca y sale el aceite, pon inmediatamente a fuego lento.

6. A medida que el aceite vaya aumentando, revuélvelo con una espátula para evitar que se pegue a la sartén.

7. Cuando el sebo comience a encogerse y secarse, utilice una espátula para exprimir suavemente el sebo para ayudar a que se engrase mejor.

8. El residuo de aceite es de color marrón claro. No lo recuperes. La manteca que lo recubre es muy pesada.

9. Filtrar la manteca en un recipiente. Este paso no se puede omitir. Filtrar la manteca repetidamente hasta que esté blanca e impecable.

10. Después de filtrar, añadir una cucharada de azúcar y un poco de sal para que la manteca quede más blanca y sin sabor.

11. Se puede utilizar después de la solidificación.