Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo hacer fideos con carne de Hainan (estofados), cómo hacer fideos con carne de Hainan (estofados)

Cómo hacer fideos con carne de Hainan (estofados), cómo hacer fideos con carne de Hainan (estofados)

Los fideos de Hainan son un manjar muy conocido en la isla de Hainan. Según el método de cocción, se pueden dividir en estofados, sopas, secos, etc. Según los ingredientes, se pueden dividir en carne de res, cerdo, mariscos, platos vegetarianos, etc. Xiao Lanzhu fue a la isla de Hainan esta vez para aprender esta versión estofada de fideos con carne de Hainan (en dialecto local) de un chef local y recomendarla a todos. (Colapso)

Ingredientes

Ingredientes principales

Fideos finos de arroz

500g

Chucrut

1 hoja

Brotes de soja

50g

Cilantro

3 tiras

Accesorios

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Maní

Cantidad adecuada

Cecina de res

Cantidad adecuada

Ajo

La mitad de ello

Cebolla de verdeo picada

Cantidad adecuada

Azúcar

Cantidad adecuada

Semillas de sésamo

Cantidad adecuada

Harina cocida

Cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Cantidad adecuada

Salsa de ostras

Cantidad adecuada

Esencia de pollo

Una cantidad adecuada

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Primero prepara los ingredientes para las guarniciones, remoja el chucrut, corta las cebolletas y picalas. ajo

2. Lavar y escurrir el té de cogollos

3. Blanquear el chucrut y los brotes de soja en agua hirviendo respectivamente, escurrir el agua y reservar.

4. Preparar los cacahuetes

5. Si está fragante, poner los cacahuetes y sofreír hasta que estén fragantes.

6. Preparar agua en la arrocera y agregar los fideos de arroz finos.

7.

8. Verter agua hervida fría por el río frío, escurrir y reservar.

9. Vierta el aceite en la olla de la marinada.

10.

11. Vierta la salsa de soja ligera y la salsa de ostras en la olla.

12. Vierta el agua con maicena, el azúcar y la sal, revuelva uniformemente y continúe cocinando.

13. Cocine hasta que el jugo se reduzca y se vuelva espeso y gelatinoso.

Por último, prepare un bol, esparza los brotes de soja y el chucrut por el suelo y agregue los fideos de arroz.

15. Espolvorea Agrega las semillas de sésamo, el maní, la cecina, las cebollas verdes picadas y el cilantro.

16. Finalmente, vierte la marinada para cubrir los fideos.

17. tazón de fideos de arroz con carne aromática Ya está listo

Consejos

1 Una vez preparada la marinada, puedes probarla tú mismo y ajustarla según tu gusto favorito

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