Cómo hacer pasta de ajo frita tailandesa Cómo hacer pasta de ajo frita tailandesa

1. Ingredientes: ajo, aceite de cocina, sal, salsa de ostras, jugo de pollo, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja ligera.

2. Pelar el ajo preparado, triturarlo con un cuchillo y picarlo en ajo picado. Después de picar el ajo picado, lo ponemos en agua hirviendo fría y lo dejamos en remojo durante unos 10 minutos. Se puede escurrir el agua y reservar.

3. Calienta el aceite en una olla, agrega una cucharada de aceite de cocina a la olla, espera hasta que la temperatura del aceite esté 60% caliente, vierte la mitad del ajo picado preparado en la olla, usa un poco lentamente. sofreír los ajos a fuego alto Durante el proceso de fritura, utilizar una espátula para remover continuamente. Cuando los ajos estén fritos hasta que estén dorados, se puede apagar el fuego.

4. Escurre el aceite de los ajos fritos, luego vierte la otra mitad del ajo en los ajos y revuelve uniformemente con los palillos. Luego vierte el aceite caliente frito en el bol para estimular nuevamente el aroma del ajo.

5. Después de que el ajo picado se haya enfriado, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras, jugo de pollo, azúcar, esencia de pollo, sal y salsa de soja oscura al ajo picado para condimentar. Usa palillos para revolverlo uniformemente y luego podrás comerlo. El ajo picado hecho de esta manera está lleno de sabor y sabrá mejor cuando se use para cocinar.