¿Las bolas de arroz glutinoso son amarillas y venenosas cuando se cocinan?

Las bolas de arroz glutinoso se vuelven amarillas cuando se cocinan y son venenosas. Si el color amarillo es obvio o incluso oscuro, puede ser que la harina de arroz glutinoso utilizada para hacer Yuanxiao se haya echado a perder. Si las bolas de arroz glutinoso compradas en el mercado son amarillas, puede deberse a que contienen aditivos. La harina de arroz glutinoso en mal estado estaba contaminada por un tipo de harina de arroz fermentada Flavobacterium. Las bacterias mueren inmediatamente después de calentarlas y se vuelven de color amarillo rojizo, pero la xantina A liberada por las bacterias permanece en los fideos de arroz, lo que es tóxico y puede causar molestias gastrointestinales después del consumo.

Cómo elegir las bolas de arroz glutinoso

Hay tres cosas en las que prestar atención a la hora de comprar empanadillas. En primer lugar, intente comprar en centros comerciales acreditados y garantizados. El segundo es elegir marcas conocidas con calidad estable. En tercer lugar, preste atención a si las etiquetas de los envases de alimentos están completas. Según las regulaciones nacionales, los envases de alimentos deben estar marcados con el nombre del producto, lista de ingredientes, contenido neto, nombre de la fábrica, dirección, número de teléfono, fecha de producción, vida útil y número de norma del producto. En cuanto a las marcas, las bolas de arroz Sanquanling, las bolas de arroz faltantes, las bolas de arroz Longfeng, las bolas de arroz Kedi, las bolas de arroz Jiatianxia y las bolas de arroz Daoxiangcun son bastante buenas.