Cómo hacer pimientos encurtidos que no estén blandos después de dos años

Ingredientes: pimientos.

Complementos: vinagre blanco, sal, vinagre balsámico, salsa de soja, azúcar de roca, pimienta, anís, laurel, ajo, láminas de jengibre.

1. Puedes elegir el tipo de pimiento que más te guste, porque nuestro método es apto para encurtir todo tipo de pimientos. Lavar los pimientos comprados.

2. Hervir un poco de agua en una olla, poner en el agua un poco de vinagre blanco, añadir un poco de sal y añadir un poco de sal al gusto. El vinagre blanco hace que los pimientos estén más crujientes y tiernos. Se debe hervir el agua antes de agregar los pimientos. Después de hervir durante aproximadamente un minuto, los pimientos se ablandarán un poco.

3. Busca una olla limpia y sin aceite y vierte el vinagre balsámico y la salsa de soja ligera. La proporción de vinagre y salsa de soja ligera es de 2:1. Agrega un poco de azúcar de roca, unos granos de pimienta, anís y hojas de laurel y cocina de 3 a 5 minutos. Déjalo secar nuevamente.

4. Después de secar los pimientos, retira las raíces y corta solo las raíces, no la parte inferior. Si el agua del fondo corta los pimientos, los pimientos encurtidos se echarán a perder fácilmente. Todos deben prestar atención a esto.

5. Poner los granos de pimienta en la olla, añadir un poco de sal y mezclar bien, según el gusto personal.

6. Poner los pimientos en un recipiente, verter la sopa fría, luego cubrir con rodajas de ajo y jengibre, sellar y marinar durante dos días.

7. Luego puedes servir la comida.