Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer deliciosos los camarones fritos?

¿Cómo hacer deliciosos los camarones fritos?

1. Recoger los hilos de los camarones, cortar las pistolas, los bigotes y las patas de los camarones, lavarlos y escurrirlos.

2. Luego pon una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue los camarones procesados ​​y fríalos hasta que las cáscaras de los camarones estén crujientes, luego retire y escurra el aceite y reserve.

3. Deje una cantidad adecuada de aceite base en la olla y saltee las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde hasta que estén fragantes.

4. Añade las gambas fritas y sofríe un rato.

5. Añade sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja y la cantidad adecuada de agua y deja hervir.

6. Por último, sofreír rápidamente para que suelte el jugo, apagar el fuego, luego espolvorear con cebolla verde y sofreír uniformemente.

Ejercicio 2

200g de gambas, 1 trozo de jengibre, 4 dientes de ajo, 2 cebolletas, 1 pimiento rojo.

Condimentos

1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de vinagre maduro, 1/4 cucharadita de esencia de pollo, un poco de blanca pimienta.

Forma de elaboración

1. Lavar y escurrir las gambas frescas y reservar.

2. Picar el jengibre, la cebolla y el ajo por separado y cortar el pimiento rojo en aros.

3. Pon 1,5 cucharadas de aceite en el wok y calienta hasta que esté 80% caliente.

4. Mientras se quema el aceite, revuelve todos los condimentos en el bol de manera uniforme.

5. Vierte los camarones frescos en la olla y sofríelos rápidamente a fuego medio.

6. Después de que los camarones se pongan rojos, continúa fríelos durante aproximadamente 1 minuto hasta que la cáscara de los camarones esté un poco crujiente. Agregue el jengibre, las cebolletas, el ajo y los aros de pimiento rojo.

7. Continúe calentando durante aproximadamente 1 minuto y agregue el jugo preparado.

8. Continúa calentando a fuego medio hasta que la sopa se seque y sirve. El tiempo es muy corto, es decir, dentro de medio minuto, por lo que debes estar atento.