Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer una olla tailandesa de fideos con camarones agrios y picantes?

¿Cómo hacer una olla tailandesa de fideos con camarones agrios y picantes?

Ingredientes principales

12 gambas

10 champiñones remojados

100 gramos de fideos remojados

100 gramos de brotes de soja y complementos

Una cucharadita de pasta de judías

Una cucharadita de salsa de soja clara

Una cucharadita de salsa de soja oscura

A un trozo pequeño de jengibre

Una cantidad adecuada de ajo

Tres cebollas verdes picadas

Una cantidad adecuada de pimienta de Sichuan en grano

Una cucharadita de vino para cocinar

Un tercio de cucharadita de pollo en polvo

Sabor ligeramente picante

Habilidad para hornear

Veinte minutos

Dificultad normal

Fideos de camarones al vapor Pasos

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1

Prepara los ingredientes

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2

Freír las gambas, quitarles las patas y los bigotes, sacar los hilos de las gambas, añadir una cucharadita de vino de cocción y desmenuzar jengibre y marinar durante cinco minutos

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3

Corte el jengibre y el ajo en trozos, pique las cebollas verdes y agregue la pasta de frijoles

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4

Vierta la cantidad adecuada en la olla Calienta el aceite base hasta que esté 50% caliente, fríe los camarones hasta que cambien de color, retírelos y reserve

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5

Agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, retire y reserve Desechado

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6

Agregue jengibre picado, ajo picado y pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante

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7

Vierta los brotes de soja y saltee los champiñones durante dos minutos

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8

Dejar hervir a fuego alto durante tres minutos, añadir una cucharadita de salsa de soja clara y una cucharadita de salsa de soja oscura

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9

Vierta en la olla de barro, extienda los fideos y fría los camarones

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10

Deje hervir a fuego alto y agregue un tercio de cucharadita de pollo en polvo al gusto. Cocine a fuego lento durante cinco minutos.

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11

Apagar el fuego y espolvorear con cebolla verde picada