La leyenda de Yanghe Daqu

Como dice el refrán: “Donde se producen vinos famosos, tiene que haber buenas fuentes”. Si observamos los vinos famosos y de alta calidad de mi país, la mayoría de ellos se elaboran a partir de agua subterránea de buena calidad, especialmente agua de manantial cristalina y deliciosa. Por ejemplo, Kweichow Moutai, conocido como el "vino nacional", está regado por el río Chishui formado por la confluencia de manantiales de montaña. El agua es clara y deliciosa. Sichuan Luzhou Laojiao Tequ utiliza agua del "Pozo Longquan". La cerveza Tsingtao, famosa en el país y en el extranjero, se basa en el agua mineral de Laoshan. Shaoxing Jiafanjiu usa agua de Jianhu tan clara como un espejo. Shanxi Fenjiu, que ha sido famoso durante miles de años, utiliza la refrescante y dulce agua Shengjing de la aldea de Xinghua, Yanghe Daqu, que es famosa en los cinco continentes, se beneficia del agua fresca y dulce de Yanghe "Beauty Spring", que tiene "dulce"; y propiedades persistentes". Estilo único, suave, limpio y fragante.

Yanghe, antiguamente conocido como río Baiyang. Hay un manantial claro en el recodo del río Baiyang, que se llama Beauty Spring. ¿De dónde viene el río Baiyang y por qué se forma Beauty Spring? Hay historias hermosas y conmovedoras que circulan entre la gente.

Según la leyenda, hace más de dos mil años, Xiang Yu, el señor supremo de Chu occidental, condujo a ocho mil soldados a través del río Yangtze en el área de Soochow y llegó al área del río Huai, preparándose para derrocar al gobierno del violento Qin. Pronto pasó por el valle de Yuji y se estacionó en Yujiazhai y su aldea Hakka Xiangjiazhai, liderando tropas para realizar ejercicios todos los días. Antes de partir para la expedición, Xiang Yu invitó a todos los soldados a beber vino para levantarles la moral. Como había mucho vino, la emperatriz Yuji llevó a muchas sirvientas al valle de Yuji a buscar agua para que el enólogo hiciera vino. Xiang Yu y sus soldados bebieron el vino fragante del altar y lo elogiaron repetidamente.

Xiang Yu estaba muy emocionado y apreciado porque la concubina Yu llevaba ella misma el agua para preparar el buen vino. Cuando estuvo borracho, tomó la jarra y la copa de jade, montó en el caballo negro, lo azotó y galopó. Desde el lago Luoma, corrimos hasta el pie sur de la montaña Maling. Parado en la cima de la colina en su ciudad natal, levantó la cabeza y gritó: "¡Quiero que toda la gente venga y pruebe este hermoso y hermoso vino! " Como dijo Xiang Yu, vio. Se sirvió una copa llena de vino y arrojó la olla y la copa al aire. La copa de jade y la jarra de vino se hicieron añicos en la gran piedra azul en la cima de la montaña Maling, y el vino dulce. rociado; el vino goteó donde cayó, donde cae un pequeño hoyuelo, y en un abrir y cerrar de ojos, el hoyuelo se convierte en un manantial, y algunos manantiales se convierten en pequeños ríos cuando el agua fluye. Mientras se tome agua de estos manantiales y ríos para hacer vino, el vino será tan dulce y dulce como el vino que bebió el rey Chu Ba. Se dice que el río Baiyang y el manantial de la Belleza; el agua del río Huaihe en la bodega Sihong Shuanggou, el Tianquan en la bodega Gaogou; el manantial Phoenix al pie de la montaña Maling en Suqian, etc., fueron formados por el vino que goteaba de Xiang Yu. . A partir de entonces, se formó el río Baiyang; del río Baiyang se extrajo agua para hacer vino, que es suave y dulce. Cuenta la leyenda que un año, el hada Lu Dongbin montaba una cabra blanca, llevaba espigas de grano y viajaba en auspiciosas nubes de cinco colores. En este día, cuando pasaba por el río Baiyang, olas de suave aroma a vino flotaban desde la distancia, a veces espesas y a veces ligeras, aparentemente allí y a veces ni siquiera en absoluto. En ese momento, Lu Dongbin se volvió adicto al alcohol. Mientras caminaba más abajo, un fuerte aroma a vino se precipitó hacia él, lo que hizo que su corazón se acelerara. No pudo evitar quedarse aturdido, y él y la oveja cayeron al suelo. Saliva, chasqueó los labios y alabó. repetidamente: "Buen vino, bien". ¡Vino!" En ese momento, entró de puntillas en la cervecería, usó la invisibilidad y siguió el antiguo método de Sun Wukong de lanzar insectos somnolientos para hacer que el cervecero se durmiera. Luego, Lu Dongbin tomó una copa y tuvo un gran festín. Luego desató la calabaza de vino y la llenó hasta el borde, luego montó apresuradamente sobre las auspiciosas nubes y huyó. Debido a que estaba aturdido después de beber, se escapó apresuradamente, dejando atrás tanto a la cabra blanca como al hada hessui en la que viajaba. A partir de entonces, la cabra blanca y esta espiga de trigo se asentaron en la orilla del río Baiyang. A partir de entonces, el área alrededor del río Baiyang tuvo cosechas abundantes año tras año, el ganado prosperó y el aroma del vino se hizo más fuerte. La gente dice que debido a que las cabras blancas y los cultivos inmortales traen buenas noticias al río Baiyang, "Yanghe" también se utiliza como sinónimo de "Yanghe". En el patrón característico de la marca "Yanghe" de Yanghe Daqu, hay una cabra blanca en el medio, rodeada por dos espigas de arroz, que simboliza "buena suerte y buena vida".

Históricamente, este hermoso río Baiyang fue arrasado y sedimentado debido al desbordamiento del río Amarillo. Desde entonces, se ha convertido en una playa abandonada del río Amarillo llena de arena voladora. La playa desierta que había estado desierta durante muchas generaciones ahora ha cambiado. Cuando subes y miras a lo lejos, puedes ver parches de árboles frutales, estanques de peces brillantes, bandadas de gansos y patos y árboles imponentes. Un escenario lleno de vitalidad.

Aunque el río Baiyang ya no existe, Beauty Spring todavía existe, y su dulce agua de manantial y sus hermosas leyendas permanecerán en el mundo para siempre. "Si todavía estás borracho, también puedes beber tres copas de vino famoso seguidas. Toma un sorbo, tu boca se llenará con el aroma del vino y tres copas te durarán cien días. ¡Esto es!" un poema escrito por el famoso poeta Huang Dongcheng alabando el licor Yanghe Daqu.

Yanghe Daqu, famoso por su alta calidad y alto rendimiento, lleva el nombre del lugar. Este vino se elabora con la fresca y dulce agua Yanghe "Beauty Spring". Tiene un estilo único de "dulce, algodonoso, suave, limpio y fragante". Durante cientos de años, ha sido próspero y próspero.

La bodega Jiangsu Yanghe, que produce vino Yanghe, está ubicada en la ciudad de Yanghe, en el cruce de los condados de Siyang, Sucheng y Sihong, en el norte de Jiangsu. La autopista Xu(zhou)-Huai(An) pasa por la antigua ciudad y el Gran Canal Beijing-Hangzhou está cerca del norte de la ciudad. El transporte es fluido, el mercado es próspero y la historia de la elaboración de cerveza es larga. "Siyang County Chronicle" registra: "Se dice que Yanghe Daqu disfrutó de gran fama en la dinastía Tang, y aún más famosa en la dinastía Ming. Tiene una historia que se puede verificar durante más de 400 años. En ese momento, había Había comerciantes de 9 provincias, incluidas Shanxi, Shandong y Anhui en Yanghe. Instaló un abrevadero para hacer vino "Registros de las" Crónicas de la prefectura de Huai'an "de Guangxu, "... Desde la dinastía Ming, la sal, el vino y el aceite han sido los principales. "Lo más importante. Los vinos solían estar hechos de artemisa amarga y perlas, pero en realidad son tanto vino de sorgo como vino de koji". "Fu Zhi" de Tomorrow Mansion registra: "Antes de Zhengde, Huaijiu era famoso". Según la investigación, el principal Huaijiu aquí es Yanghe Daqu. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, había 27 depresiones en Yanghe. Más de 70 enólogos famosos de dentro y fuera de la provincia se reunieron aquí para competir en la elaboración de vinos finos.

Tiene la reputación de ser "el primero en el sur del río Yangtze" y fue catalogado como un homenaje a la familia real Qing, según registros históricos, durante la segunda gira por el sur de la dinastía Qing. El emperador Qianlong se quedó en el Palacio Suqian durante siete días y probó Yanghe Daqu, dejando atrás los elogios de "el vino tiene un sabor suave y el vino es realmente bueno". año de la República de China, ganó el título de Vino Famoso Internacional y el Premio Internacional en la Exposición Internacional de Vinos Famosos de Panamá y el Concurso Internacional de Vinos Famosos de Nanyang.

Como dice el viejo refrán, "Dónde". "Se producen vinos famosos, debe haber buenos manantiales". En la curva del río Baiyang en el oeste de la ciudad antigua de Yanghe, solía haber un estanque con una gran caña dentro, con agua tan clara como un espejo y un manantial. . Flores, los lugareños lo llaman "Manantial Santo". Ya sea un año de sequía o de inundaciones, el nivel del agua en este pozo siempre está equilibrado. Hay muchas leyendas hermosas sobre el origen de este "manantial santo". Se dice que en ese momento había un pozo en la ciudad de Yanghe. Una hermosa niña llamada A Mei era bondadosa e inteligente. Debido a su familia pobre, sus padres murieron de pobreza y enfermedad, dejando a A Mei sola con su abuela. , A Mei fue contratada como sirvienta por un matón local y un hombre rico. Este matón a menudo le pedía que fuera a la ciudad a comprarle vino. Una vez, cuando Ami vio a un aldeano pobre que estaba enfermo, sintió pena por él y se lo dio. el dinero al pobre. ¿Qué debo hacer para comprar vino? Ami estaba tan ansiosa que sacó una vasija de agua de manantial del pozo y volvió a pagarla. Inesperadamente, el matón pensó que el "vino" era más dulce. Como era habitual, le preguntó a Ami: "¿Dónde compraste este buen vino?". "Ami se disculpó y dijo: "Lo compré en una destilería recién inaugurada en la ciudad de Yanghe". El matón lo creyó y le ordenó a Ami que fuera a esta destilería a comprarle vino de ahora en adelante. A partir de entonces, Ami solía recoger vino. Pronto, el matón descubrió el secreto y estaba muy enojado. Cuando A Mei fue al manantial a buscar agua, empujó a A Mei al manantial y murió. Para conmemorarla, la gente llamó a esta primavera "Beauty Spring". Hoy, Yanghe Winery ha construido un antiguo Pabellón de Beauty Spring y una elegante estatua en el sitio original del pozo, para que la gente pueda apreciarla. El agua subterránea en la ciudad de Yanghe es realmente clara, transparente, suave y dulce, y no es un mito.

Entra al patio de la actual Bodega Yanghe y gira hacia el oeste para ver el famoso manantial de belleza. Rodeada de sauces verdes, montañas escarpadas y agua de manantial burbujeante, una elegante estatua de mármol blanco de una hermosa mujer estaba sonriendo sobre el agua cristalina, rodeada por una cueva rocosa, flores y plantas exóticas, y el antiguo pabellón hexagonal junto a la piscina. convirtiéndose en un paisaje importante, muchos turistas vienen a visitar el hermoso manantial, especialmente mientras prueban el vino de Yanghe. Algunos vienen de dentro y fuera de la Gran Muralla, algunos vienen de todo el país. Invitados de la capital Beijing e incluso del extranjero vienen para observar el paisaje. pintando de vez en cuando En abril de 1984, el vicepresidente del Comité Nacional de la Conferencia Consultiva Política del Pueblo Chino, Beijing, Fei Xiaotong, profesor universitario, famoso economista y sociólogo, escribió un artículo de mil palabras titulado "Estoy". "Estoy borracho después de oler la fragancia, y estoy intoxicado antes de probarla" durante una inspección en Yanghe. Hay un párrafo en él, contactando a la belleza. La hermosa y trágica historia de Quan expresa fuertes emociones. Él escribió: "La niña fue empujada a el agua y desapareció. El agua del manantial seguía fluyendo y la gente usaba el agua del manantial para preparar vino puro y dulce.

Para conmemorar a esta niña, esta primavera se llama Primavera de la Belleza"; "Asociar vinos famosos con historias de alegrías y tristezas en el mundo no es necesariamente sólo la intención común de la gente. El sabor del vino se mezcla con algunos sentimientos humanos en el mundo. De hecho, es cierto......" En el otoño dorado de 1986, más de 30 poetas de fama nacional, incluidos Yan Chen, Zou Difan y Lu Yuan, formaron el "Club de Poesía de la Región del Vino" de Huaiyin y vinieron. Frente a la recién decorada "Beauty Spring", la poesía floreció y escribió muchos poemas alabando la Beauty Spring. Se dice que a finales de la dinastía Ming, había una chica amable y hermosa en Baiyangguan (ahora ciudad Yanghe). Debido a su familia pobre, trabajó como sirvienta en la familia de Wang Yuan, quien era a la vez astuto y astuto. Le encantaba beber tanto que a menudo le pedía a Mei Xiang que fuera a la ciudad a comprarle vino una fría noche de invierno. , Mei Xiang fue al hotel Qiaoxi a comprar vino. Tan pronto como cruzó el puente, se encontró con un jefe harapiento que temblaba de frío. Madre, fue de buen corazón y le dio todo el dinero del vino al anciano.

Cuando Wang Yuanwai vio a Mei Xiang regresar con una botella vacía, le preguntó qué pasó. Cuando Mei Xiang le contó el asunto, Wang Yuanwai se enfureció y lo obligó a beber. Ella le pidió que le consiguiera dinero para beber. Regresó. Mei Xiang no tuvo más remedio que caminar de regreso al puente. El anciano ya no estaba allí. Cuando caminó hacia el pequeño hotel, ya estaba cerrado. , pensando para sí misma: en lugar de regresar y ser torturada nuevamente, sería mejor simplemente buscar la muerte. Mei Xiang estaba desconsolada. Corrió hacia un pozo de tierra y estaba a punto de saltar, pero alguien la agarró y miró hacia atrás. Bajo la tenue luz de la luna, una hermana mayor con forma de flor tiró de ella hacia atrás y se arrojó sobre la hermana mayor, llorando como si fuera un pariente.

Después de escuchar esto, la hermana mayor la consoló. Mei Xiang.: "Mei Xiangmei es tan bondadosa, ¿por qué debería suicidarse y saltar a un pozo? Mi hermana te dará una botella de vino. ¡Tómala rápido y no estés triste!" "Levantó la mano, sacó la horquilla de jade con cresta sujeta a su cabello y tomó una fotografía luminosa sobre la boca del pozo. De repente, el agua del pozo se convirtió en flores y el aroma del vino llenó su nariz. Inmediatamente llenó una botella. y se lo dio a Mei Xiang, y también le dijo si tenía alguna dificultad en el futuro. En ese momento, siempre que llamara a la hermana Jiuxiang tres veces junto al pozo, alguien vendría a ayudarla a resolver el problema. una brisa fragante desapareció.

Mei Xiang regresó con el vino en duda, y Wang Yuan tomó el control. Después de tomar un sorbo del vino traído por Guo Meixiang, de repente sentí un fuerte aroma entrando en mi corazón. Era refrescante y muy diferente de lo habitual, así que dejé de seguirlo.

A partir de entonces, cada vez que Mei Xiang conseguía dinero para bebidas, ayudaba a los vecinos pobres de la ciudad de Yanghe. luego llevaba en secreto la botella de vino y le pedía a la hermana Jiuxiang que bebiera y hiciera amigos. Un día, llamó a Mei Xiang. Fue a comprar vino y lo siguió en silencio cuando vio que Mei Xiang fue al pozo para llamar a alguien. , y la persona que sirvió vino en la botella para Mei Xiang era una belleza hermosa y encantadora, inmediatamente quedó fascinado y sonrió juguetonamente. Saltando hacia adelante, el Hada de las Nueve Fragancias se agitó las mangas y el Hada Fragante de Ciruela se convirtió. Una brisa se fue volando. A partir de entonces, la gente llamó a este pozo "Pozo de la Belleza". Había un manantial debajo del pozo que nunca se secó, el agua es clara y la gente también lo llama "Manantial de la Belleza". Entre la gente del norte de Jiangsu, hay una historia sobre el "Vino Guogong", también llamado "Vino Shi Guogong". ¿Por qué este vino recibe su nombre? ¿Qué tan maravilloso es esto? En el invierno del año 17 del reinado de Chongzhen en la dinastía Ming, los soldados Qing invadieron Yanjing. Shi Kefa dirigió un gran número de tropas al norte del río Yangtze para construir una línea de defensa para resistir a las tropas Qing del sur. En ese momento, Shi Kefa fue personalmente al frente y ordenó a los soldados que resistieran al enemigo.

Cuando Shi Kefa condujo a sus tropas a la antigua ciudad de Yanghe, era el duodécimo mes de invierno, el clima. Hace frío, el viento corta, la lluvia y la nieve son constantes y todo está húmedo. En estas condiciones, Shi Kefa, como los soldados, duerme en el campo de batalla y espera al enemigo, especialmente de noche. Debido al frío, el hambre y la fatiga, Shi Kefa pronto sintió dolor en los músculos y huesos, y le resultó difícil levantar los brazos. Resultó que padecía reumatismo. Cuando se enfermó, se sintió muy ansioso. La seguridad es un asunto menor, pero resistir a los soldados Qing es un gran problema. Entonces, invitó a médicos famosos al campamento militar para tratar la enfermedad. Probó todo tipo de medicinas milagrosas. Todavía no funcionó. Esa noche, Shi Kefa estaba acostado en su litera. Estaba deprimido y, de repente, su puerta se abrió con un crujido.

Shi Kefa echó un vistazo rápido y vio a un anciano de pelo blanco parado frente a él. Su rostro estaba rojo y lleno de energía. Dio un paso adelante con una sonrisa y saludó: "¡Bueno, inspector Shi!"

Shi Kefa estaba confundido en este momento. Luego preguntó: "¿Quién eres?"

"Soy un viejo médico popular de medicina tradicional china en la ciudad de Yanghe. Aunque mis habilidades médicas no son altas, Escuché que el leal y patriótico Superintendente Shi sufre de reumatismo. Estoy aquí. Hay una pequeña receta para disipar el viento y curar enfermedades ". Después de decir eso, sacó una botella de Yanghe Daqu de su bolsillo. Luego sacó algunas hierbas medicinales chinas y le pidió a Shi Kefa que las preparara en vino medicinal y las tomara todos los días. Definitivamente es efectiva. Según el método enseñado por el viejo médico chino, Shi Kefa tomó este vino medicinal. Después de beberlo, fue muy eficaz. Pronto su reumatismo se curó. Más tarde, algunos soldados también padecieron esta enfermedad. Shi Kefa siguió este método y remojó Yanghe Daqu en una jarra para hacer vino medicinal, que curó a muchos soldados que padecían reumatismo en el ejército. A partir de entonces, la moral de los soldados aumentó enormemente y ganaron batallas consecutivas.

Más tarde, para conmemorar Shi Kefa, la gente llamó al vino medicinal elaborado con Yanghe Daqu "Vino Shi Guogong"; De esta manera, el "licor Guogong" se convirtió en un vino famoso en la zona de Jianghuai y su receta se ha extendido por todo el país. Para aquellos con síntomas como entumecimiento de manos y pies, dolor en músculos y huesos, boca y ojos torcidos, humedad y viento frío, hemiplejía, etc., el consumo prolongado de "vino Guogong" tendrá buenos efectos. La antigua ciudad de Yanghe es la garganta desde Huai'an hasta Xuzhou y el norte de Anhui. Ha desarrollado el transporte y siempre ha sido un campo de batalla para los estrategas militares. La historia de la "Estrategia del vino" es una conmovedora leyenda dejada por Shi Kefa, un general patriótico de la dinastía Ming.

Según la leyenda, durante las últimas dinastías Ming y principios de la Qing, el país estaba sumido en una gran agitación después de que las tropas Qing capturaran Yanjing, el regente Dorgon dirigió un ejército pesado para marchar hacia el sur. Las tropas cruzaron el sur de Shandong en un intento de cruzar por la fuerza el abandonado río Amarillo y ocupar la ciudad de Baiyanghe. Luchó sangrientas batallas con el ejército Ming durante setenta y siete y cuarenta y nueve asaltos, pero no logró ganar. En ese momento, Dorgon estaba tan ansioso como una hormiga en una olla caliente, inquieto e incapaz de pensar en una buena solución. Entonces, se enviaron espías a todas partes para solicitar información. Más tarde, cuando escuchó que había vino Yanghe en la ciudad de Yanghe y que el aroma del vino era tentador, Dorgon inmediatamente se llenó de alegría y gritó repetidamente: "¡Esto es genial, esto es genial!"

Para el Para elevar la moral de los soldados, Dorgon emitió esta orden: "Después de entrar al río Baiyang, los oficiales y soldados tendrán tres días libres. Bebe todo el vino que quieras y llévate a las mujeres hermosas lo antes posible". Cuando los soldados se enteraron de beber vino Yanghe, todos se estaban preparando. No puedo esperar.

Después de que el gobernador de Jiangbei, Shi Kefa, que estaba destinado en la ciudad de Baiyanghe en ese momento, conoció esta situación, inmediatamente se le ocurrió un plan inteligente. Por un lado, envió tropas para proteger el terraplén del río en el norte de la ciudad y, por otro lado, envió tropas para cavar un canal de este a oeste en el sur de la ciudad.

Después de que se cavó el canal del río, Shi Kefa hizo algunos arreglos cuidadosos, rápidamente retiró a los soldados que custodiaban el terraplén y llevó a la gente a enviar todo el vino elaborado por varias empresas en la ciudad de Yanghe Transporte hacia el sur.

Los soldados Qing cruzaron el río Amarillo abandonado y llegaron a la ciudad de Yanghe. Tan pronto como vieron que se llevaban las jarras de buen vino, inmediatamente se dirigieron hacia el sur. Persiguiendo y persiguiendo, el gran grupo de personas acababa de llegar al circuito del río recién abierto y vio que los soldados y la gente del ejército Ming que huían dejaron caer sus jarras de vino y huyeron a toda prisa.

En ese momento, cuando los oficiales y soldados Qing vieron que la jarra de vino había quedado atrás, todos se detuvieron y abandonaron sus caballos y armas uno por uno. Lucharon entre sí para agarrar la jarra de vino. Vi que todos eran tan codiciosos que se les hacía la boca agua y trataban desesperadamente de tomar bebidas. Justo cuando los soldados Qing estaban borrachos y mareados, de repente, hubo un rugido río arriba y la presa de tierra temporal se abrió. La inundación torrencial se precipitó como bestias salvajes. Los soldados Qing no pudieron escapar por un tiempo, y lo hicieron. todos enterrados bajo el agua.

A partir de entonces, la gente llamó a este río recién abierto "Río Banman". Después de que se estableció la dinastía Qing, pasó a llamarse "Río Banma" porque la palabra "Hombre" era tabú. el río recién abierto es el "río Banma". El río se convirtió en la zanja de drenaje de la bodega Yanghe. La historia de que Shi Kefa usó vino para derrotar a los soldados Qing circuló ampliamente en el norte de Jiangsu y siempre ha sido una buena historia.