¿Cómo hacer la auténtica sopa de rodajas de carne de Henan?
Herramientas/Materiales: 150 g de lomo de cerdo, 1 g de azucena seca, 10 g de hongos, 1 g de zanahoria, 1 g de espinacas, 1 g de cilantro, cebolleta, jengibre, 1 g pimienta, 2 g de sal.
1. Cultive el lirio de día seco y los hongos secos y remoje su cabello. Retire las raíces y los mechones duros del lirio de día, lávelos y reserve.
2. Cortar el lomo en rodajas, añadir un poco de almidón, sal y aceite, y dejar marinar durante 10 minutos, para que las lonchas de carne procesada queden bien tiernas.
3. En cuanto a las guarniciones, también puse unas zanahorias para que quedara mejor la combinación de colores. Cortar las zanahorias en tiras, cortar las espinacas en trozos pequeños y cortar en polvo el cilantro, la cebolla y el jengibre.
4.Pon el aceite en una cacerola pequeña. Después de calentar, añadir las rodajas de carne marinadas y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada. No los frías demasiado para que queden tiernos. Sacar las lonchas de carne frita y escurrir el exceso de aceite.
5. Calentar un poco de aceite en otra sartén, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante.
6. Agregue la azucena seca, los hongos secos y los trozos de zanahoria y sofría, luego agregue la cantidad adecuada de agua y hierva.
7. Añade las lonchas de carne fritas, añade una cucharada de almidón de agua y vuelve a hervir.
8. Sazone con sal y pimienta, luego agregue las espinacas y el cilantro en polvo, y finalmente vierta un poco de aceite de sésamo. La deliciosa sopa de cerdo de Henan está lista y súper deliciosa.