¿Cómo hacer filetes de mújol cocidos?

1. Prepare una cantidad adecuada de chucrut, pescado, lechuga, brotes de soja, chile en polvo, estofado picante Haidilao, pasta de frijoles Pixian, clara de huevo, cilantro, almidón, ajo, aceite, sal, frijoles negros Laoganma y Laobaigan.

2. Primero saca el pescado preparado, límpialo y córtalo en trozos con un cuchillo. Busca un bol limpio, coloca los filetes de pescado, luego agrega el almidón, la sal y la clara de huevo que preparamos, mezcla bien con las manos y deja marinar durante 20 minutos.

3. Saque los brotes de soja y las hojas de persiana, póngalos en agua caliente, remójelos en agua caliente y sáquelos para su uso posterior. Luego busque una olla limpia y vierta en ella una cantidad adecuada de aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue dos cucharadas de pasta de frijoles Pixian, dos cucharadas de frijoles negros Laoganma y una cucharada de estofado picante Haidilao.

4. Poner estos con una cuchara, añadir los ingredientes, sofreír hasta que se derrita y sofreír el aceite rojo. Luego agregue agua, hierva el agua, agregue los brotes de soja y las hojas de persiana recién calentadas, cocine hasta que se infunda el sabor, busque un tazón de sopa, esparza la lechuga en el fondo del tazón y ponga los brotes de soja y la persiana. hojas en el bol.

5. Poner el pescado marinado y el chucrut, primero poner el chucrut poco a poco, luego poner lentamente el pescado, llevar a ebullición, apagar el fuego después de cocinar y verter las verduras. en un plato hondo, luego espolvorea un poco de ajo picado y chile en polvo, luego vierte un poco de aceite en la olla a calentar y vierte sobre el pescado.