¿Qué debo hacer si Haidilao es una empresa japonesa?
Se elogian las relaciones públicas de Haidilao, lo cual es la mayor tragedia. Haidilao Hot Pot, conocido por su servicio "anormal", está en problemas.
Hay ratones por todas partes en la sala de lavado de tazas y en la sala de ingredientes. Utilizo un colador de olla caliente para sacar la alcantarilla. Se encuentra una gruesa capa de aceite en el lavavajillas. la vajilla se lava en una piscina... Esta es la escena filmada por un reportero encubierto.
Haidilao respondió rápidamente después del incidente, admitió que la situación anterior era cierta y afirmó que había organizado rectificaciones en la tienda. La sincera admisión de culpa por parte del partido y la oportuna crisis de relaciones públicas provocaron inevitablemente un revuelo.
Cada año, innumerables magnates de la restauración quedan expuestos debido a problemas de salud. Recién el mes pasado se reveló que la cocina de una tienda en Quanjude no era higiénica. Haidilao no es el primero ni será el último, pero sí el que más atención recibe.
Según el "Informe de Catering de China 2017" publicado por Meituan, la olla caliente contribuyó con el 22% de la facturación de la industria de la restauración, convirtiéndose en la categoría más grande de catering. Entre muchas marcas de estofados, Haidilao ha encabezado la lista durante cuatro años consecutivos desde 2013. La reputación es su arma mágica más "venenosa".
Mientras hace cola, Haidilao ofrece servicios de manicura gratuitos, bocadillos y frutas, y varios ajedrez y cartas; el servicio es particularmente considerado a la hora de comer, y puedes disfrutar de paños para vasos, bolsas para teléfonos móviles e incluso cintas para el cabello; Llame "camarero" cuando coma, alguien se acercará trotando con una sonrisa en su rostro...
Pase lo que pase, este incidente definitivamente se convertirá en un obstáculo en la historia de Haidilao. Este año, se espera que se convierta en el primer grupo de catering de China en superar los 10 mil millones de yuanes.
De hecho, Haidilao ha estado "confesando proactivamente" sus problemas de seguridad e higiene alimentaria desde 2016. Su sitio web oficial enumera los detalles de su oscura historia y publica un anuncio mensual sobre cómo abordarla.
En resumen, los problemas revelados en estos anuncios de eliminación incluyen cuatro categorías:
1. Manipulación inadecuada de los alimentos, por ejemplo, todas las sandías se colocan en el suelo al recibir la mercancía. pero los ingredientes han caducado no fue tirado;
En segundo lugar, el camarero descuidó gravemente sus deberes y cometió irregularidades, como beber jugo de sandía en el cuarto de frutas, no lavarse las manos después de sacar la basura y. cortar verduras y las uñas de los empleados son demasiado largas;
Tres razones es que la cocina no está lo suficientemente limpia, por ejemplo, hay suciedad amarilla en el tanque de agua caliente de la máquina de bebidas y en el interior. la cubierta de la máquina de hacer hielo está sucia;
En cuarto lugar, los suministros de cocina no se reparan a tiempo, por ejemplo, el generador de ozono en la capa superior del gabinete de desinfección no puede funcionar correctamente. el recipiente no rocía agua cuando el lavavajillas está funcionando.
De hecho, cualquiera de estos problemas puede convertirse en un punto de inflamación. Se trata de una noticia negativa que puede acabar con una gran cadena de restaurantes.
Ante una empresa que se atreve a exponer sus defectos, la mayoría de la gente opta por perdonar porque este es el único restaurante que se atreve a hacerlo. En el subconsciente de los consumidores, al menos es sincero, se atreve a reflexionar y sigue mejorando.
Lo que parece una interacción benigna entre empresas y clientes es en realidad una tragedia.
Haidilao puede morir de dos maneras: una es un problema de gestión. Si esto ocurre, el proceso de muerte puede durar varios meses o incluso el año pasado; Una vez que eso suceda, Haidilao podría cerrar mañana, lo cual es una cuestión de vida o muerte.
Entendemos que el camino hacia la seguridad alimentaria es tortuoso y arduo, pero no será en vano.
Espero que corrija sus errores y espero que algún día podamos sentirnos seguros comiendo fuera de casa en cada comida.
Si hay un problema con la comida, ¿el jefe japonés se arrodillará y se suicidará?
La seguridad alimentaria no tiene fronteras nacionales y en Japón se han producido varios incidentes de seguridad e higiene alimentaria.
La comida es lo más importante para las personas. Para las empresas japonesas, los accidentes de seguridad alimentaria equivalen a cavar sus propias tumbas: o el presidente dimite y pierde todo su dinero, o se suspende la producción y venta del producto o, lo que es más grave, tiene que morir para disculparse. muy grave.
Los fabricantes de fideos instantáneos pararon la producción durante medio año debido a quejas de cucarachas.
2014 12. Maruka Food Company de Japón recibió quejas de consumidores de que se mezclaban cucarachas en su serie de fideos instantáneos “PEYOUNG”. Posteriormente, el fabricante llevó a cabo una serie de rectificaciones y detuvo la producción y venta de todos los productos.
Según Maruka Foods, para evitar que una situación similar vuelva a ocurrir, el fabricante instaló nuevos equipos de cámara para tomar fotografías de cada fideos instantáneos, renovó las paredes y pisos de la fábrica y organizó una reunión de la empresa. Se llevó a cabo y los empleados recibieron una formación exhaustiva sobre la seguridad alimentaria.
No fue hasta junio de este año que Maruka Foods reanudó las ventas de sus productos en el área metropolitana, y reanudó por completo la producción y las ventas en julio.
"Fu Er Price" dimitió por problemas de higiene alimentaria. En 2007, según informes de los medios japoneses, el gigante japonés de la pastelería Fuji Price tuvo problemas de seguridad alimentaria. En una fábrica de la prefectura de Saitama, la empresa elaboró pasteles utilizando ingredientes caducados al menos 18 veces en los últimos siete años. Los ingredientes caducados incluyen leche, helado, huevos, mermelada de arándanos y manzanas, y los productos terminados incluyen bollos de crema y otros bocadillos de estilo occidental.
El gigante japonés de pasteles y dulces "Fuji"
Después de que se expuso el incidente, el presidente de Fujii Co., Ltd., Suzutaro Fujii, anunció que debido al uso de leche, huevos y otros productos vencidos materias primas en las fábricas afiliadas a la empresa, hacer un pastel y decidir asumir la culpa y dimitir.
En 2008, la compañía japonesa Asahi Beer Company anunció una retirada exhaustiva de 650.000 botellas de soju problemático porque el arroz utilizado tenía excesivos residuos de pesticidas. El arroz se compró a Li San Food Company. Después del incidente, su agente, el presidente de la Compañía Migu en la ciudad de Guangrei, Nara, se ahorcó en su apartamento esa noche.
Según la policía, alrededor de las 11:50 de esa noche, el hijo mayor del presidente (28 años) encontró a su padre estrangulándole el cuello con el cable de una aspiradora en el dormitorio del segundo piso del su casa en Guangling Town no se encontró ninguna nota de suicidio.
En abril, un incidente de intoxicación alimentaria en una famosa cadena de restaurantes de barbacoa en Japón conmocionó al archipiélago japonés. Cinco personas murieron y 181 sufrieron intoxicación alimentaria debido al uso de carne de res cruda.
Ante esta tragedia, el presidente de la tienda, Yasuhiro Sekisaka, expresó su disposición a aceptar el castigo y se arrodilló para disculparse ante los medios. Dos meses después del accidente, Kansaka dijo que "todos mis bienes se utilizaron como compensación". Se entiende que Kansaka se divorció de su esposa después de declararse en quiebra y ahora vive solo en una casa de alquiler en la ciudad de Kanazawa.
El presidente 2065438, director general de una empresa de alimentos ultracongelados "adultados con veneno", dimitió en junio de 2004. Maruya Nichiro Holdings, una gran empresa pesquera japonesa, celebró una conferencia de prensa. En vista de que en los alimentos congelados producidos por su filial Akeli Food se ha detectado el pesticida "malatión", que amenaza la salud de los consumidores y preocupa a la industria gastronómica japonesa, Maruya Nichirosha dimitirá oficialmente durante mucho tiempo.
En la rueda de prensa, Kyushu Minnan pidió disculpas a toda la sociedad por el incidente de la "adulteración de alimentos" y afirmó que la empresa reduciría los salarios de ocho personas a su cargo, incluidos dos presidentes.
En 2015, los directores redujeron colectivamente sus salarios debido a la carne caducada, y McDonald's Japan Holdings Group celebró una junta ordinaria de accionistas en Tokio. La presidenta Sarah Casanova se disculpó en la reunión por utilizar pollo caducado y objetos extraños, diciendo: "En términos de calidad y seguridad del producto, me disculpo sinceramente por los problemas que les ha causado".
También dijo: " El salario puede ser reconsiderado", sugiriendo que se recortará la remuneración de los directores para aclarar sus responsabilidades.