Menú de sopa del noreste

Receta de guiso nutritivo de primavera:

Primero, sopa de carpa cruciana y tofu

Ingredientes:

4000 g de carpa cruciana, 400 g de tofu, 50 g de cilantro, 50 g de vino para cocinar, 15 g jengibre, cebolla de verdeo 15g, 5g de sal, 5g de esencia de pollo, 5g de pimienta.

Pasos de elaboración:

1. Procesar la carpa cruciana y marinarla con vino de cocción, sal y pimienta durante 30 minutos.

2. Corta el tofu en cubos, corta el jengibre en rodajas y corta las cebolletas en gajos.

3. Poner 1500g de agua en la cazuela, añadir la carpa cruciana, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante 30 minutos.

4. Luego agrega el tofu y cocina por 10 minutos, sazona con sal, esencia de pollo, pimienta y espolvorea con cilantro.

Segundo, sopa de costillas de cerdo y maíz

Ingredientes:

500g de costillas, un choclo, 15g de jengibre, 15g de cebolla de verdeo, 5g de sal, 5g de esencia de pollo, 5g de pimienta.

Pasos de elaboración:

1. Cortar las costillas en trozos pequeños, enjuagarlas con agua limpia y reservar.

2. Cortar el maíz en trozos pequeños, el jengibre en rodajas y la cebolla de verdeo en gajos.

3. Poner 1500g de agua en una cazuela, añadir las costillas, las rodajas de jengibre y las cebolletas, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante 30 minutos.

4. Luego agrega el maíz y continúa cocinando por 20 minutos. Agrega sal, esencia de pollo, pimienta al gusto y espolvorea con cebolla de verdeo picada.

En tercer lugar, sopa de manitas de cerdo y soja

Ingredientes:

500g de manitas de cerdo, 100g de soja, 15g de jengibre, 15g de cebolleta, 5g de sal, 5g de esencia de pollo , pimienta en polvo 5g.

Pasos de elaboración:

1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños, enjuagarlas con agua limpia y reservar.

2. Remojar previamente la soja, cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebolletas en gajos.

3. Poner en una cazuela 1500g de agua, añadir las manitas de cerdo, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante 30 minutos.

4. Luego añade la soja y continúa cocinando durante 20 minutos. Agrega sal, esencia de pollo, pimienta al gusto y espolvorea con cebolla verde picada.