Cómo freír nuggets de pollo picantes
2 muslos de pollo
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de salsa de ostras
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de cinco especias en polvo
Una cantidad adecuada de chile en polvo
Un poco de almidón
1 clara de huevo
Panthoxylum bungeanum
Cantidad adecuada de chile seco
Una pequeña cantidad de pimiento mijo
Una cantidad adecuada de cebolla
3 dientes de ajo
Una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco (no permitidas)
¿Cómo hacer nuggets de pollo picantes?
Lavar los muslos de pollo, quitarles los huesos y cortarlos en trozos pequeños.
Añade la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, jengibre y cinco especias en polvo y mezcla bien.
Añade la cantidad adecuada de chile en polvo, revuelve y deja marinar durante más de media hora para que absorba el sabor.
Cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos, cortar el ajo en dados, amasar el ají seco y el mijo en trozos pequeños y añadir una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan.
Romper una clara de huevo en los trozos de pollo marinados, añadir un poco de almidón y mezclar bien.
Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando introduzcas los palillos en el aceite, empezará a burbujear.
Vierte los trozos de pollo dos veces y sofríe a fuego lento hasta que los trozos de pollo estén dorados.
Luego sofreímos nuevamente, controlamos el aceite seco y reservamos.
Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.
Luego agregue el chile seco, el mijo y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes.
Vierta los trozos de pollo y revuelva uniformemente.
Por último, añade las cebolletas y sofríe dos veces, luego retira de la sartén.
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