Diez formas sencillas de hacer cebollas
1. Cebollas frías
Lavar las cebollas, cortarlas en tiras finas, reservarlas y luego buscar un recipiente de vidrio para contener un poco de agua mineral fría (puedes usar del grifo). agua si no tienes condiciones) ), luego poner las cebollas picadas, pero asegúrate de remojarlas en agua, y luego meterlas en el frigorífico durante unas 12 horas. Sácalo al día siguiente y agrega un poco de salsa de ostras, vinagre añejo, salsa de soja, cilantro, jugo de limón y aceite de chile.
2. Aros de cebolla fritos
Primero retiramos la cabeza y el rabo de una cebolla, luego la cortamos en aros sobre una superficie horizontal y la colocamos en un plato para su uso posterior. Luego, vierte el pan rallado en un recipiente vacío y bate dos huevos. Para que se adhieran mejor a los aros de cebolla, enróllelos unas cuantas veces en el pan rallado preparado. Quema aceite del otro lado. Cuando el aceite esté al 60% caliente colocar los aros de cebolla uno a uno en la sartén y sofreír. Después de que los aros de cebolla estén fritos hasta que estén dorados, sácalos. Luego, poner en un plato pequeño la salsa de tomate, la sal caramelizada y la sal refinada y comer.
3. Carne de res salteada con cebolla
El agua está demasiado fría para el río. Agrega 2 cucharadas de aceite, saltea las cebollas, el arrurruz y los hongos blancos hasta que estén fragantes y retira. Cortar la carne en rodajas y dejar marinar durante diez minutos. Agregue 2 cucharadas de aceite, saltee el jengibre hasta que esté fragante, agregue la carne y el ajo y saltee hasta que la carne esté cocida. Agregue los condimentos, la cebolla, los hongos blancos y el astrágalo y revuelva uniformemente. Rocíe con harina de maíz y agua y sirva.
4. Sopa de cebolla y marisco
Batir los huevos, añadir la sal, el glutamato monosódico, la pimienta y las claras, mezclar bien, cocer al vapor en el cajón, sacar y reservar. . Cocine las cebollas verdes, las rodajas de champiñones y los gajos de marisco por separado, sáquelos y colóquelos sobre los huevos al vapor. Ponga la sopa clara en la olla, sazone con sal, glutamato monosódico, pimienta y vino de cocción. Después de hervir, viértala sobre los mariscos y la natilla de huevo.
5. Pescado estofado con cebolla
Remojar los tomates en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Después de cortar el pescado, lavar y escurrir el agua, frotar el interior y el exterior del pescado con la marinada de sal y pimienta y dejar marinar durante media hora. Escurrir nuevamente el agua, aplicar un poco de maicena y sofreír en aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Al freír, añade dos rodajas de jengibre. Tome una sartén con aceite, agregue las cebollas y los tomates y saltee hasta que estén fragantes, agregue el pescado y el vino, agregue los condimentos y deje hervir, cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que el pescado esté cocido. Recoger el pescado del plato, poner los ajetes o la cebolla, llevar a ebullición, espesar la salsa con un poco de agua con maicena y verterla sobre el pescado.
6.Costillas de cerdo estofadas con cebolla
Remojar los champiñones hasta que estén tiernos y escurrir. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Marinar las costillas con una marinada mezclada con media cucharada de salsa de soja, media cucharada de azúcar, media cucharada de maicena y una cucharada de aceite durante 10 minutos. Agrega las cebollas, las costillas, el jengibre y el ajo a la sartén y sofríe hasta que estén fragantes. Agregue media cucharada de vino, condimentos y champiñones, cocine a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas y espesas con agua y almidón, luego sirva.
7. Salteado de codornices y cebollas
Pelar las codornices y las vísceras y cortarlas en trozos pequeños de 2 cm de largo y 1 cm de ancho. Pelar la cebolla y cortarla en 8 trozos. Calentar una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla, agregar la carne de codorniz en la olla y sofreír. Cuando esté a ocho cocciones, agregar la cebolla, luego agregar otros condimentos, mezclar bien y servir.
8. Tarta de Cebolla
Corta una cebolla grande en dados, añade dos huevos y mezcla bien. Luego agregue una cantidad adecuada de harina a la masa. Finalmente, agrega sal, aceite de sésamo y pimienta negra al gusto y revuelve uniformemente. Poner un poco de aceite en la sartén, extender la masa y sofreír por ambos lados hasta que esté dorada.
9. Sopa de cebolla francesa
Lavar las cebollas, cortarlas en tiras finas y reservar. Coloque la mantequilla en la olla, derrita a fuego lento, luego agregue las cebollas ralladas y el ajo picado, saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos, cuando el color de las cebollas se torne marrón. Tome una olla sopera, vierta las cebollas fritas, agregue el vino blanco, el caldo de res y las hojas de laurel, deje hervir a fuego alto, luego continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos y finalmente agregue sal y pimienta al gusto.
10. Patatas fritas con cebolla
Cortar las patatas y la cebolla lo más finas y uniformes posibles. Calentar el aceite, agregar las cebollas picadas y saltear hasta que estén fragantes, luego agregar las papas fritas y sofreír, agregar sal y salsa de soja, hasta que las papas se vean ligeramente traslúcidas.