Cómo hacer que los pasteles fritos de Henan sean suaves y deliciosos

¡Los panqueques fritos son esponjosos y crujientes, más fragantes y más saludables que los panqueques comunes! Cada mañana, lo que inspira más energía puede que no sea el pequeño universo de tu corazón, sino un delicioso desayuno. El desayuno puede ser sencillo, pero no se puede hacer. Hay muchos tipos de desayuno, pero como norteño, lo que me gusta es nuestro desayuno chino, ¡que es cómodo y saciante!

Uno de mis desayunos chinos favoritos son las tortitas fritas. Combinado con un plato de avena, tofu requesón o leche de soja, en mi opinión es el desayuno perfecto. Antiguamente era más fácil comprar tortas fritas. Luego intenté freírlo varias veces y el efecto fue realmente bueno, así que seguí preparándolo yo mismo. Parece complicado, pero descubrirás que no es tan problemático como crees. Lo más importante es sentirse seguro comiendo.

Las tortitas fritas de hoy también son esponjosas y crujientes, pero el método es ligeramente diferente al del pasado. Al mezclar la masa, hay un ingrediente más que agregar. Los panqueques fritos son más fragantes que los panqueques comunes y se agotan tan pronto como se sirven. Ahora compartiré mi método contigo y también podrás hacerlo para que tu familia lo pruebe después de aprender de él.

Ingredientes necesarios:

300 gramos de harina, 3 gramos de levadura, 1 cucharada de azúcar, 2 gramos de sal, 1 huevo, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de agua tibia.

Ejercicio:

1. Agrega sal, levadura, azúcar, huevos y cebollino picado a la harina. Primero revuelve con los palillos, bate los huevos hasta obtener una masa suelta y luego amasa en caliente. riegue hasta obtener una masa ligeramente suave y fermente hasta que duplique su tamaño. Las tortitas de cebolleta fritas son más fragantes.

2. Engrasa la tabla de cortar, saca un trozo de masa, enróllalo con las manos hasta darle forma de tortita y corta dos cortes en el medio con un cuchillo.

3. Pon una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. La temperatura del aceite es 70% alta y los palillos permanecen en el aceite con pequeñas burbujas a su alrededor. Agrega la torta de aceite.

4. Freír a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados. El fuego no debe estar muy alto, para que el exterior esté cocido pero el interior siga crudo.