Pudín de barbacoa Qinyuan

1. 40 gramos de azúcar

2 cucharadas de agua caliente

[Cuerpo del pudín] 1. Dos tazas de leche (. unos 500 ml = unos 500 ml).

2,50 gramos de azúcar

3,1 huevos enteros

5. :

Al preparar las dos cosas siguientes, primero vierte una taza de agua en la olla exterior de la olla arrocera para precalentar

[Caramelo]

1. . Pon todo el azúcar en la olla y caliéntalo lentamente a fuego lento.

2 Después de que el azúcar se ablande y cambie de color, agrega rápidamente dos cucharadas de agua caliente. En este momento habrá una reacción violenta y el sonido será un poco fuerte. Esta es una reacción normal. No tengas miedo.

3. , luego vierte el caramelo en la taza de pudín.

[Cuerpo del pudín]

1 Pon todo el azúcar, un huevo entero y tres yemas de huevo en un recipiente limpio resistente al calor y. mezcle suavemente (mezcle bien) Eso es todo, no revuelva por mucho tiempo).

2 Calienta la leche (puedes elegir si agregar vainilla en polvo) hasta que hierva, enfríala a unos 50 grados centígrados. , y continúa revolviendo uniformemente. Evita revolver demasiado fuerte o por mucho tiempo.

3. Vierte 2. en la taza de pudín que ya contiene el líquido del caramelo (puedes usar un colador para tamizarlo). luego cocínelo al vapor en una olla arrocera. /p>

4. Use una taza de agua (taza medidora de arroz) para cocinar el pudín al vapor por primera vez. Después de cocinarlo al vapor, juzgue la dureza del pudín y luego decida si agregarlo. otra media taza de agua.

Notas:

1 Al calentar el caramelo, puedes calentarlo un rato, luego retirarlo un poco del fuego y luego seguir calentándolo.

2. agua caliente.

3. Porque uso la tierra que me compró mi madre. Los huevos son muy pequeños y ricos. Si compro huevos en un supermercado general, debería poder usar solo dos yemas.

4. La marca de leche no está limitada, pero si te gusta el rico sabor de la leche, puedes usar leche fresca, la proporción de crema es alta. paso 1.2 del cuerpo del pudín, ten cuidado de no revolver mucho, el pudín sabrá mejor

6 Tamizar el líquido del pudín para que sepa mejor. 7. Cuando cocine pudín al vapor, recuerde dejar un espacio entre la olla interior y la tapa interior de la olla. Se recomienda poner un palillo en el medio para que salga el vapor y el pudín al vapor también quede muy bonito.

)

8. ¡Está delicioso cuando hace calor, pero sabe aún mejor cuando hace frío!

Método sencillo de pudín de huevo

Ingredientes:

6 huevos, 3 tazas de leche (taza), 1 cucharadita de vainilla (vainilla), media taza de azúcar (1/2 taza), cantidad adecuada de azúcar moreno.

Práctica:

Primero bata los huevos hasta obtener un huevo líquido uniforme, luego filtre el huevo líquido con un colador o bolsa filtrante, agregue la leche, el extracto de vainilla y el azúcar, revuelva bien y cuaje. a un lado (líquido del pudín).

Encuentra seis tazas de porcelana comunes y corrientes. No he probado una taza de vidrio, pero es mejor usar una taza de porcelana~ ~ ~ ~

Cubra la pared interior de la taza de té con mantequilla o rocíela con spray antiadherente, para que el pudín horneado se puede verter~ ~ ~

Pon una cantidad adecuada de azúcar moreno en el fondo del vaso, probablemente lo cubrirá con una capa, pero puedes poner más si te gusta dulce. ~ ~.

Ahora, vierte el líquido del pudín en seis tazas de porcelana, coloca las tazas de porcelana en una fuente para hornear honda y pon un poco de agua en la fuente para hornear, aproximadamente a un dedo de profundidad, un poco más está bien.

El horno está puesto a unos 320 grados, y no recuerdo la hora, porque mi horno no necesita estar puesto por un tiempo, son unos 20 minutos ~ ~ ~

Siempre lo miro. Inserté un palillo en el pudín y cuando lo saqué, el material no se pegaba a la superficie y la superficie estaba un poco marrón ~ ~ ~

El pudín horneado se puede comer directamente o colocar en el frigorífico, ambos están deliciosos.

-¡Cómo hacer pudín de manzana!

Ingredientes: agua purificada, semillas de hielo en polvo, pasta de dientes (¡más adelante te diré para qué sirve la pasta de dientes!), pulpa de manzana, zumo (del sabor que quieras)

Método: 1 . Primero envuelva las semillas de hielo en polvo con un trozo de gasa o un pañuelo, luego remoje un poco en agua y luego frótelas con las manos (¡hay que lavarlas muy limpias! ¡Nunca tenga polvo en las uñas!) con la gasa o el pañuelo envueltos. en el hielo en polvo las semillas, hasta que salga algo pegajoso. Amasar hasta que no salgan objetos pegajosos, mezclar el agua y los objetos pegajosos de manera uniforme sin demasiada agua.

2. Exprime la pasta de dientes en un bol y mézclala bien con agua.

3. Coloca las manzanas cortadas en el agua de la que se ha extraído la sustancia pegajosa.

4. Vierta lentamente el agua de la pasta de dientes preparada en el agua con la sustancia viscosa de manzana añadida. ¡Puedes entenderlo! ), ¡y notarás que el agua simplemente forma gelatina!

5. ¡Por último, sírvete tu bebida favorita!

¡Un bol de suave y dulce pudin de manzana ya está listo!

Método de fabricación sencillo:

Materiales:

1. Gelatina en polvo

2 Azúcar

3. Agua

4. Leche

5. Café (se acepta té negro o té verde)

6. Diversas conservas (también se aceptan frutas frescas)

p >

7. Frijoles con miel, etc.

8. Jugos varios

Práctica:

Colocar 5 g de gelatina en polvo (aproximadamente 1 cuchara pequeña) con Derretir un poco de agua fría, luego agregar azúcar (la cantidad depende de tu gusto) y 250ml de líquido (agua, jugo, leche, etc.) y mezclar. ) se calienta. Siga revolviendo mientras calienta para evitar nudos. Después de hervir, remover un rato y retirar del fuego. Vierta el líquido cocido en el molde de gelatina, agregue su pulpa favorita y exprímala después de que solidifique.

Pudín de huevo

[Materia prima/condimentos]

500-600 gramos de agua, 120 gramos de pudín de huevo premezclado en polvo.

[Proceso de producción]

1. Hervir el agua, luego bajar a fuego lento, agregar la premezcla de pudín en polvo, revolver uniformemente y rápidamente, continuar cocinando durante 1-2 minutos y luego. apagar el fuego.

2. Tamiza el líquido del pudín en el método 1 una vez para eliminar residuos innecesarios y hacer que el pudín tenga un sabor más delicado.

3. Vierte el líquido del pudín en el molde mientras esté caliente, espera hasta que se enfríe y solidifique por completo, luego sácalo y tendrás un delicioso pudín de huevo.

Pudín de manzanilla

[Materia prima/condimentos]

20 trozos de gelatina, 200 gramos de nata fresca animal, 600 gramos de leche fresca, 30 gramos de manzanilla, 2 yemas de huevo cada una, 60 gramos de azúcar fina.

[Proceso de elaboración]

1. Remojar las rodajas de gelatina en hielo para que se ablanden, escurrir y reservar.

2. Batir la nata fresca del animal a 6, distribuir y reservar.

3. Calienta la leche fresca y la manzanilla a 85°C a fuego medio, luego apaga el fuego y remoja la manzanilla por un tiempo para permitir que la fragancia salga por completo, luego filtra y cuaja. aparte.

4. Batir las yemas con el azúcar fina hasta que espese, luego añadir la leche de manzanilla del tercer método y remover uniformemente. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo hasta que espese pero no hierva. Luego agregue la gelatina blanda y derrita, luego tamice y reserve.

5. Cuando el líquido del pudín del método 4 se enfríe y se espese con agua helada, agrega rápidamente la leche fresca del método 2 y mezcla bien, luego colócalo en el molde y refrigera durante aproximadamente 2 horas para que solidifique. .

1. Elaboración del caramelo:

Preparación: 50 gramos de azúcar blanca, 20 gramos de agua tibia. Pon el azúcar en la olla y caliéntalo. Empiece a revolver cuando se sienta un poco quemado y deje de revolver cuando cambie de color. Cuando las burbujas se vuelven gradualmente más pequeñas y se hunden hasta el fondo, puedes apagar el fuego. Agrega lentamente agua por el borde de la olla y cocina a fuego alto por un rato. Si tienes miedo de no controlar bien el calor, pon un bol con agua al lado. El caramelo se solidificará al caer al agua.

2. Hacer natillas:

Preparación: 250ml de leche, 50g de azúcar, 3 huevos. Hervir la leche y añadir 1/3 de azúcar. Batir los huevos, añadir el resto del azúcar y la espuma. Cuando el borde de la olla de leche burbujee, apague el fuego, vierta el huevo líquido y revuelva lentamente. filtrar.

3. Engrasar el bol del budín con mantequilla, verter el caramelo y luego verter la crema pastelera. Coloque el agua en una bandeja para hornear y coloque el tazón de pudín en la bandeja para hornear. 160 grados durante 30 minutos.

Nota: Lo mejor es hacer los pasos 1 y 2 al mismo tiempo. Si se deja mucho tiempo el caramelo, se condensará fácilmente.