Cómo hacer tofu Youyong

1. Materiales de preparación: medio tofu frito, medio cerdo (preferiblemente con un poco de grasa), vino de arroz, maicena, sal, encurtidos, brotes de bambú, cebollas verdes.

2. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos.

3. Coge un bol grande, pon la carne en él y añade la cantidad adecuada de sal.

4. Una cucharada de vino de arroz.

5. Utilizar la cantidad adecuada de maicena.

6. Añade las chalotas, amasa uniformemente y deja marinar durante diez minutos.

7. Coge un trozo de tofu frito, haz un agujero con los palillos y luego añade la carne picada marinada.

8. Poner en un bol el tofu frito relleno de carne picada.

9. Colocar el kimchi en medio del tofu frito.

10. Poner brotes de bambú triturados sobre los pepinillos.

11. Poner en el bol una cantidad adecuada de agua, preferiblemente no 1/3 del tofu aceitoso.

12. Cocer al vapor en una vaporera durante 15 minutos. Espolvorea un poco de cebolla verde picada antes de servir.