Buscando auténticas recetas coreanas de sopa para la resaca

400 g de huesos de res, 150 g de salchicha, 150 g de sangre de cerdo, 400 g de cubitos de col, 2 cebollas verdes, 2 pimientos, 3 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja, condimento (Takashi) , sal refinada, jengibre molido, pimienta, aceite de sésamo, aceite de chile.

1. Cortar las cebolletas en trozos de unos 6 cm, quitar la parte superior y las raíces de los brotes de soja y cortar los pimientos en tiras.

2. Ponga los huesos de la carne y los intestinos en las cebolletas respectivamente, agregue agua fría y cocine, luego saque los huesos de la carne. Pones la sopa en el paño de hilo y, una vez que la sopa se haya enfriado, quitas las manchas de aceite frío.

3. Introducir los huesos en la red y enjuagarlos con agua corriente.

4. Añade a la salsa la col ligeramente blanqueada, el condimento (Dashito) y una pequeña cantidad de sal refinada, y ponlo en la olla. Aquí

Pon la sangre de cerdo de ③ en algunos materiales. Tapar y cocinar bien.

5. Mezclar la ② sopa y la sopa de salchicha cocida en la red, mezclar bien la ④ sangre de cerdo y el agua y reservar.

Salsa de soja, sal refinada, condimentos ( The cuanto más, mejor) condimentos.

6. Agrega sangre de cerdo a los intestinos de ⑥, agrega una pequeña cantidad de sal refinada a los brotes de soja, cocínalos y agrega los pimientos picados.

Utiliza jengibre en polvo y por último, añade aceite de chile y pimienta.

◆Sopa Mentai de brotes de soja secos: ¡La sopa caliente es inmejorable!

Me temo que no hay nada mejor que la sopa Ganmingtai para aliviar la resaca. Porque el pescado seco contiene ingredientes que alivian la resaca. Para liberar la intoxicación por alcohol a través del sudor y la orina, es mejor beber la sopa mientras esté caliente.

Ingredientes: 80 g de pescado seco desmenuzado, 300 g de brotes de soja, 3 chalotas, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 6 tazas de agua, pimiento rojo rallado, un poco de sal y pimienta, 50 g de pasta de judías. (2 personas)

Práctica:

1. Cortar las morrallas en tiras y secarlas, después regarlas para evitar que se rompan.

2. Si el morral seco es demasiado largo, córtelo por la mitad; si está demasiado grueso, rómpalo más fino.

3. Lavar los brotes de soja, cortar las cebolletas en trozos de 4 cm de largo y luego cortarlas por la mitad.

4. Cortar la pasta de judías en trozos de 1x4cm y 0,7cm de grosor.

5. Vierta el aceite de sésamo en la olla de aluminio, fría lentamente el pescado seco hasta que ya no esté frito, luego agregue agua y cocine lentamente.

6. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, añade los brotes de soja, tapa la olla y cocina.

7. Agregue tofu cuajado, cebollas verdes ralladas y pimientos rojos rallados a la sopa en el paso 6, cocine por un tiempo y luego agregue el ajo picado.

Condimentar con sal y pimienta.