¿La especialidad de qué provincia es la carne de res en escabeche?
¿La especialidad de qué provincia es la ternera a la pimienta en escabeche? Todo el mundo debe tener curiosidad al respecto. Es una especialidad de Sichuan. Tiene un color y un aroma deliciosos y es una de las comidas deliciosas que gusta a la mayoría de la gente. Sin embargo, cuando se trata de cómo prepararlo, es posible que no sepas mucho. al respecto. Así que compartamos con usted las características principales.
La ternera al chili es un plato tradicional, lleno de color, sabor y sabor, y es una especialidad de Sichuan. Las materias primas clave incluyen 0,5 kg de pimiento encurtido (disponible en el mercado) y 0,5 kg de carne de vacuno (2 tiras de chuleta de ternera). Coloque la carne marinada en los pimientos encurtidos sazonados y cocine durante unos 5 minutos (el tiempo depende de si la carne que corte es lo suficientemente fina). Cuando la carne esté cocida, agrega las cebolletas y apaga el fuego. Elaboración
Preparar los condimentos principales: sal, aceite, cebolla, jengibre, ajo, vinagre, azúcar, agua y almidón.
El proceso de producción: Primero corte la carne en rodajas, marinarla con aceite de cocina, sal y salsa de soja ligera durante 30 minutos (porque yo solo uso chuletas de carne, por lo que no es necesario agregar polvo). Cortar el jengibre en rodajas, una cabeza de ajo (unos 15 dientes, quitarles la piel) y cortar la cebolla verde solo en tiras. Llevar a ebullición los pimientos encurtidos a fuego medio-bajo (use pimientos encurtidos que parecen tomates cherry), agregar la cantidad adecuada de sal, aceite, vinagre y azúcar (preparar según su propio gusto). Pon la cebolla y el jengibre en los pimientos encurtidos y cocina a fuego lento durante 5 a 8 minutos, teniendo cuidado de agregar agua para evitar que se sequen. Cuando la carne esté cocida, agrega las cebolletas y apaga el fuego.
Consejos de cocina: Tenga en cuenta: si utiliza carne de res, preste atención al punto de cocción. No cocine demasiado la carne, de lo contrario se perderá el sabor. Valor nutricional
La carne de vacuno contiene suficientes proteínas y carbohidratos. Su composición se acerca más a las necesidades del cuerpo que la carne de cerdo y puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es muy adecuado para personas que están creciendo, se someten a cirugía y se recuperan de enfermedades en áreas como la sustitución de la pérdida excesiva de sangre y la reparación. tejidos.
La medicina tradicional china cree que comer carne de res en el frío invierno tiene el efecto de nutrir el estómago y es el mejor alimento nutritivo en el frío invierno. La medicina tradicional china cree que la carne de res es beneficiosa para el qi, nutre el estómago y los intestinos, fortalece los huesos y los músculos, alivia la tos, reduce la flema y los gases y sacia la sed y la salivación. Es adecuado para personas con Qi hundido, opresión en el pecho, dificultad para respirar, deficiencia de Qi y sangre, dolores musculares y óseos, anemia por deficiencia de hierro a largo plazo y cara y vista amarillentas.