¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la aleta de tiburón remojada?
Ingredientes:
Aleta de tiburón, gelatina, pollo, vieiras, jamón, rodajas de jengibre, vino.
Existen muchos tipos de aletas de tiburón, que se pueden dividir en muchos grados según su tamaño y color, por lo que los precios varían mucho. Solo compré los siguientes cuatro métodos para hacer aletas de tiburón:
1. Remojar las aletas de tiburón en agua limpia durante 2 horas.
2. Hierva una olla grande con agua, agregue las rodajas de jengibre, la aleta de tiburón remojada y el vino blanco, cocine por 10 minutos, luego apague el fuego (no abra la tapa) y cocine a fuego lento durante 10 horas. .
3. Las aletas de tiburón están hechas de arena, por lo que las aletas de tiburón empapadas deben limpiarse. El método consiste en recoger las aletas de tiburón y ponerlas en un colador denso, enjuagarlas con un plato de agua, cambiar varios recipientes con agua hasta que no quede arena en el fondo de la olla, luego escurrir el agua y reservar. .
Pasos de cocción de la sopa:
1. Quitar la cabeza, el rabo y la piel del pollo y volarán.
2. Hierva una olla con agua, vierta el pollo, las vieiras, el jamón, las rodajas de jengibre y el gel para el cabello en la olla, cocine a fuego medio durante 80 minutos, luego agregue las aletas de tiburón, cocine a fuego lento por otros 80 minutos. 40 minutos, y por último añadir un chorrito de vino blanco y añadir un poco de sal al gusto.