El valor nutricional y el método de selección de las algas.

Las algas deben procesarse y recogerse, lo que requiere enjuague, trituración, esterilización a alta temperatura y presión, deshidratación, horneado, etc. , entonces el costo natural aumentará. Cabe señalar que asar aumentará el sabor de las algas asadas a fuego abierto, que también es un método de procesamiento común para las algas listas para comer. De lo que acabo de hablar es sólo del procesamiento preliminar, que son las llamadas algas crudas. Si se trata de algas sazonadas, necesita un procesamiento secundario, adición de condimentos, esterilización a alta temperatura y alta presión, deshidratación y secado. Desde este punto de vista, las algas son mucho más caras que las algas.

El valor nutricional de las algas

Yodo

Es rico en nutrientes y contiene un alto contenido en yodo. Puede utilizarse para tratar el bocio causado por la deficiencia de yodo. tiene el efecto de suavizar y dispersar grumos, eficaz también para otras masas estancadas;

Colina y calcio, etc.

Rico en colina, calcio y hierro, puede mejorar la memoria, tratar la anemia en mujeres y niños, promover el crecimiento de huesos y dientes y promover el cuidado de la salud. Contiene una cierta cantidad de manitol, que puede; utilizarse como alimento complementario para tratar el edema;

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Polisacárido

El polisacárido que contiene puede mejorar significativamente la inmunidad celular y la inmunidad humoral, promover la transformación de los linfocitos y mejorar la inmunidad del cuerpo; puede reducir significativamente el contenido de colesterol total en el suero;

Ficobiliproteína

La ficobiliproteína contenida en las algas marinas tiene la posibilidad de reducir el azúcar en la sangre y ser un polisacárido. Tiene diversas actividades biológicas como antienvejecimiento, reducción de lípidos en sangre y antitumoral. Los ingredientes activos tienen una tasa inhibidora del 53,2% contra el cáncer de Ehrlich y son útiles en la prevención y el tratamiento de tumores cerebrales, cáncer de mama, cáncer de tiroides, linfoma maligno y otros tumores.

Ácido algínico

El ácido algínico contenido en las algas también puede ayudar a eliminar metales tóxicos como el estroncio y el cadmio del cuerpo humano. Además, las algas pueden prevenir y tratar las úlceras pépticas, retrasar el envejecimiento y ayudar a las mujeres a mantener su piel suave y saludable.

Vitamina B12

Las algas son ricas en vitaminas y minerales. Contiene 12 vitaminas, especialmente vitamina B12. La vitamina B12 puede activar los nervios del cerebro, prevenir el envejecimiento y la pérdida de memoria y mejorar la depresión. Hay pocos alimentos que contengan vitamina B12. Siempre que comas 3 trozos de algas al día, podrás complementar los 2,4 mg de vitamina B12 que tu cuerpo necesita todos los días.

Métodos y pasos para la selección de algas

Olor

Las algas secas procesadas tienen un sabor especial y las algas tostadas suelen ser más atractivas para el apetito. Cuanto mejor es el sabor, mayor es el grado, por lo que el sabor es particularmente importante para las algas (no el color).

Pruébalo

Las buenas algas son suaves y deliciosas. Nada más meterlas en la boca, se mezclan con la saliva y se derriten rápidamente, dándote un sabor fragante y pleno. También puedes envolverlo en algas al preparar sushi, lo que lo hace más delicioso.

Echa un vistazo

En términos generales, las algas de buena calidad deben tener una apariencia limpia, un color intenso y un brillo brillante.