¿Cómo hacer pescado hervido? ¿Qué condimentos se necesitan?

Ingredientes para preparar: 700 gramos de carpa herbívora

Accesorios para preparar: 50 ml de aceite, 1 cucharada de pasta de frijol Pixian, 1 cucharada de sal, 10 gramos de jengibre, una un poco de cebolla de verdeo, un poco de pimienta blanca, 2 cucharaditas de vino blanco, 1 cucharada de maicena, 6 gramos de ají seco, 4 gramos de pimienta de Sichuan en grano y unas rodajas de ajo.

Pasos--

1. Sacrificar y lavar la carpa herbívora, quitarle la cabeza y la cola, cortar a lo largo del espinazo del pescado y cortar el filete en dos trozos.

2, Después de cortar, corte los filetes de pescado hacia abajo

3 Corte los filetes de pescado

4 para evitar que los filetes de pescado se deslicen y no se corten. ​adecuadamente. Puedes poner paños de cocina debajo de los filetes de pescado para que los filetes de pescado no se deslicen hacia adelante y hacia atrás, lo que facilitará mucho el corte de los filetes de pescado.

5 Sujeta el cuchillo con la mano derecha y presiona. el filete de pescado con la mano izquierda y corte suavemente el filete de pescado hacia abajo, no lo corte con las manos.

6 Cuanto más fino sea el filete de pescado, mejor. Cuanto más fino sea el filete de pescado, más duro. No es ni será fácil de romper

7 Córtalo bien Añade un poco de sal al filete de pescado y frótalo para que el pescado quede transparente, para que la carne del pescado quede más deliciosa. Cuanto más carne de pescado, menos deliciosa será la carne de pescado. Primero prepara el condimento para marinar el pescado, pela y tritura el vino blanco, las chalotas y el jengibre.

8 Después de escurrir los filetes de pescado, añade 1 cucharadita de vino blanco, 1 cucharadita de sal, media verde. cebolla, jengibre rallado y 1 cucharada Muele la maicena uniformemente con las manos y déjala reposar durante 20 minutos. Retire las espinas de pescado. Agregue las cebollas verdes ralladas restantes y el jengibre a las espinas de pescado, luego agregue un poco de vino blanco y 1 cucharadita. de sal Triturar bien y dejar reposar 20 minutos.

9. Cortar el pescado en rodajas finas, esparcirlo uniformemente con las manos y dejar reposar 20 minutos. 1 cucharadita de sal y dejar reposar 20 minutos.

10. Cortar el pescado en rodajas finas y dejar reposar con las manos. Cogerlo bien y dejar reposar 20 minutos. Prepare el condimento para el pescado hervido picante, corte el chile seco en rodajas, prepare los granos de pimienta de Sichuan, la pasta de frijoles, las cebollas verdes, el ajo picado y el jengibre picado.

Olla caliente Primero vierta 1 cucharada de aceite, caliente. el aceite, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el ajo picado y el jengibre en la sartén y saltee

11 Primero agregue las espinas de pescado y saltee por un rato, luego vierta. Agrega agua hirviendo

12. Después de que los filetes de pescado estén hervidos a fuego alto, agrega los filetes de pescado uno por uno. No los viertas en la olla todos a la vez, ya que se pegarán. Vierte todo el aceite restante en la olla, primero vierte el aceite frío en granos de pimienta de Sichuan, quema y ahúma, luego apaga el fuego y agrega los chiles secos

Viertelo en el bol inmediatamente y listo. Se oye el chisporroteo. El sonido desapareció.

16. Producto terminado.