Solicitando una receta de sopa de huesos de res.

La sopa guisada es popular entre mucha gente y a mí también me gusta beber sopa. Por lo general, salteo algunas verduras y agrego sopa. Beber un plato de sopa después de una comida parece haberse convertido en un hábito. Además, muchas sopas también son muy nutritivas. La clave es que la sopa sea fácil de digerir y esté bien hecha. La recomendación de hoy es la sopa de huesos de res, que se combinará con rábano blanco. El rábano blanco puede absorber aceite, de modo que la sopa de huesos de res cocida quedará menos grasosa y aún tendrá la fragancia del rábano. La sopa sabe muy bien, los ingredientes son buenos y el método de cocción no es difícil.

Sopa de huesos de ternera Cai Mingao

Ingredientes: rábano blanco, huesos de ternera, vino de cocción, pimienta, etc.

Pasos de cocción

1. Prepara primero todos los materiales necesarios. Simplemente prepara un rábano blanco, no muy grande, más o menos del mismo tamaño, pero fresco para que el rábano quede más húmedo. Después de comprar los huesos de res, es necesario remojarlos en agua, lo que demora aproximadamente dos horas, y es necesario cambiar el agua varias veces entre tanto.

2. Preparar unas cuantas cebollas, lavarlas y cortarlas en gajos. Lavar el rábano y cortarlo en trozos. No es necesario que los cortes en trozos pequeños, sólo córtalos en trozos grandes.

3. Calentar aceite en la olla, sacar los huesos de ternera remojados, enjuagarlos y escurrirlos. Agrega los huesos de res escurridos a la olla y sofríe. De hecho, son solo huesos de res salteados, simplemente salteados a fuego lento.

4. Después de que los huesos de res estén dorados, agrega la cebolla verde picada, luego agrega el anís estrellado, el hinojo, la pimienta, las hojas de laurel y el tomillo, y continúa salteando hasta que suelte el aroma. Freír hasta que esté fragante y verter en una cazuela. Agrega una cantidad adecuada de agua caliente, más que los ingredientes. Agrega agua y deja hervir a fuego alto.

5. Después de que hierva el agua, retiramos la espuma de la superficie, añadimos un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y añadimos los dados de rábano cortados. Después de agregar los cubos de rábano, continúe cocinando a fuego lento durante 2 a 3 horas, pero cuando hierva la sopa, baje el fuego a bajo.

6. Como la sopa tarda más en guisarse, la sopa guisada quedará más rica. Al principio se añadirá agua de una vez. El agua que se añade al principio es la sopa que se guisará después. Si añades muy poco al principio, verás que la sopa no es suficiente antes de hervir a fuego lento. Agregar agua a la sopa en este momento no sabrá bien.

7. Después de cocinar la sopa de huesos de res a fuego lento, primero retire todos los condimentos del interior o vierta la sopa, luego retire los huesos de res y los rábanos y filtre los condimentos.

8. Después de verter el condimento, vierte los ingredientes y la sopa nuevamente en la olla, agrega un poco de sal y baya de goji, continúa cocinando por dos minutos, finalmente espolvorea un poco de pimienta, apaga el fuego, y servir directamente.

Consejos de cocina

1. La cantidad de condimentos añadidos se puede aumentar o disminuir según su propio gusto.

2. Cuando cocines la sopa a fuego lento, utiliza fuego lento y cocina a fuego lento durante un tiempo prolongado, para que el guiso quede más rico.