Cómo cocinar bollos al vapor con levadura en polvo

Ingredientes: 300 g de harina, 150 g de agua, 3 g de levadura en polvo, 1 g de levadura en polvo, 2 g de sal, 5 g de azúcar.

Pasos:

1. Introducir todos los ingredientes principales y auxiliares en la máquina de hacer pan y seleccionar la función de amasado durante 20 minutos.

2. Buena función de fermentación de selección de masa.

3.Hazlo el doble de grande.

4. Sácalo y amásalo manualmente para agotarlo.

5. Amasar en tiras y cortar en 6 trozos de media.

6. Coge cada trozo de masa, desinfla y amasa hasta darle forma de bollo al vapor.

7. Después de amasar todo, mételo en una vaporera, cúbrelo con una toalla húmeda y déjalo reposar 20 minutos.

8. Introducirlo en la vaporera después de dejarlo reposar. Después de hervir, baje el fuego y cocine al vapor durante 20 minutos.

9. Cuando se acabe el tiempo, esperar 5 minutos antes de abrir la tapa para evitar cambios bruscos de temperatura y encogimiento de los bollos al vapor.