¿Cómo cocinar verduras hervidas? ¿Cómo cocinar verduras hervidas?

2. Lavar las hojas de mostaza y secarlas. ¡Solo se necesitan unas pocas hojas y se corta el musgo para darle sabor fácilmente!

3. Poner la olla limpia y sin aceite a hervir con agua, añadir un poco de vinagre blanco, meter primero la parte de coliflor y sacar.

4. Blanquear las hojas de mostaza en una olla. Cuando las hojas se pongan verdes, retírelas y colóquelas en la olla preparada con tapa.

5. Una vez blanqueadas todas las hojas, vierte el agua hirviendo que queda en la olla en el recipiente de verduras, tápala y espera a que el chucrut se cocine durante la noche.

6. Después de dejarla toda la noche, la mostaza se ha convertido en un delicioso encurtido de atractivo color. Las gachas salteadas o el pescado en escabeche son excelentes.

7. Notas:

(1) Al preparar chucrut caliente, debes prestar atención al mejor estado sin aceite del recipiente, de lo contrario el chucrut se deteriorará fácilmente.

(2) No necesitas vinagre blanco, pero puede volverse amargo fácilmente.

(3) Si quieres que el chucrut quede más crujiente, puedes remojarlo en 1 grado de agua y comerlo por la noche. Revuelve un poco de avena a la mañana siguiente, ¡está deliciosa!

(4) En las zonas rurales, todos los hogares cultivan mucha mostaza. Una vez cocidos los encurtidos, no se pueden comer. Generalmente se secan y se guardan en frascos. ¡No se echará a perder si lo comes durante uno o dos años!