¿Qué es lo mejor para comer en Hainan Dongyang?
La cabra oriental, el primero de los cuatro platos famosos de Hainan, se produce en Dongshanling, ciudad de Wanning. Se dice que su delicioso sabor se debe a que las ovejas comen la rara vegetación de Dongshan, por lo que es grasosa pero no grasosa y no tiene olor a pescado. Es nutritiva, nutritiva y protege contra la humedad y el calor. Dong Yangyang ha disfrutado de una gran reputación desde la dinastía Song y una vez fue catalogado como un "tributo". Durante la República de China, el gobierno de Nanjing también lo incluyó en el menú del "Palacio Presidencial", y ahora es famoso en todo el mundo. La gente de Hainan, ya sea que se casen, vivan o mueran, o celebren el Año Nuevo, todos son felices sin ovejas. Muchos turistas que van a Hainan están orgullosos de comer un plato que "no es caza sino caza". Incluso hay un guía turístico lírico que compiló una canción popular: "Cuando vengas a Hainan, debes ir a Dongshanling. Cuando vengas a Dongshanling, debes probar Dongshanling. Esto también ilustra el encanto de la montaña Dongshan".
Producido en Dongshanling, condado de Wanning, tiene pelaje negro y una sopa espesa y grasosa. Dong Yang Yang ha disfrutado de una gran reputación desde la dinastía Song como "tributo" y uno de los cuatro platos famosos de Hainan. Hay muchas formas de comer Dong Yang Yang, estofado, sopa clara, leche de coco, salteado en seco y estofado caliente. Cada uno tiene sus propias características, pero en general sigue siendo delicioso.
El secreto de la deliciosa carne de cabra oriental. Las cabras orientales viven en Dongshanling. Existe una planta silvestre local llamada té de perdiz. El té elaborado con esta planta tiene una fragancia pura y es un té famoso en Hainan. La cabra oriental come hojas de té de perdiz desde hace mucho tiempo, por lo que la carne queda tierna y no huele a pescado.
Ingredientes alimentarios
1 kilogramo de cordero con piel y huesos (el cordero es mejor), 250 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de leche fermentada, 2 gramos de salsa de cerdo, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de sal, 3 g de azúcar, 3 g de glutamato monosódico, 2,5 g de pimienta, 20 g de vino Shaoxing, 50 g de jengibre, 650 cebollas verdes.
Práctica gourmet
1. Quitar la piel del cordero, poner la pieza entera en agua hirviendo con jengibre y cebollín y enrollar hasta que esté medio cocido, retirar y escurrir.
2. Calentar una sartén a fuego alto, agregar aceite de palma y calentar hasta que esté 80% caliente. Poner las rodajas de cordero en la sartén y sofreír hasta que estén ligeramente doradas. Verter en el seto y enjuagar. aceite con agua limpia.
3. Calienta un wok a fuego alto, vierte el aceite de sésamo, agrega el jengibre (picado), la cebolla, el ajo, el anís estrellado, la canela, la cáscara de mandarina, la leche fermentada y la salsa de champiñones, revuelve bien y luego. agregue el cordero, vierta el vino Shaoxing, agregue el agua, la salsa de soja, la sal, el azúcar, el glutamato monosódico, la pimienta y revuelva bien.
4. Cortar el cordero cocido en cubos, con la piel hacia abajo y la carne hacia un lado, disponerlos ordenadamente en un bol y cocinar al vapor hasta que estén cocidos. Ponga el cordero en el bol, póngalo en un plato, agregue dos veces de caldo de sopa y almidón de maíz húmedo al jugo original, espese uniformemente, viértalo sobre los fideos de cordero y espolvoree con un poco de semillas de sésamo fritas y hojas verdes picadas. cebolla.
Características de la comida
Color dorado, plato limpio, carne crujiente, olor suave y sabroso, fragante, muy delicioso.
Valor nutricional: Cordero - Como dice el refrán, "la comida deliciosa necesita utensilios bonitos y la medicina no es tan buena como la dieta". El cordero es de naturaleza cálida, nutre el qi y el yin, calienta el cuerpo y repone las deficiencias, apetece y fortalece los músculos. En el "Compendio de Materia Médica", se le llama un tónico calentador que nutre el yang y repone la sangre y el qi. Ya sea invierno...todas las recetas con cordero