¿Se pueden asar los mejillones de río?

Sí, los mejillones se pueden asar, hervir, guisar y escalfar. Los mejillones tienen un alto valor nutricional y contienen proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, B1 y B2.

Cada 100 gramos de parte comestible de mejillón contienen 10,9 gramos de proteínas, 248 mg de calcio, 26,6 mg de hierro, 6,23 mg de zinc, 305 mg de fósforo, 243 mg de vitamina A, 20,24 g de selenio y 2,3 mg de caroteno. También hay más riboflavina y otros nutrientes, y la energía total puede llegar a 20,765438.

Datos ampliados

Tabú del mejillón: Al comer marisco hay que cocinarlo antes de comerlo. Nunca comas mariscos crudos sólo por su frescura. Los mariscos son susceptibles al norovirus y al Vibrio cholerae. Por lo tanto, a la hora de comer vieiras conviene intentar evitar cocinarlas al vapor para evitar que las bacterias patógenas contenidas en la carne cruda perjudiquen la salud.

Aunque es necesario cocinarlo, igualmente hay que elegir alimentos frescos a la hora de comprarlo. Las conchas y mariscos frescos son muy coloridos. Otro método es golpear suavemente el caparazón con las manos. La persona viva cerrará el caparazón de forma natural, mientras que la persona muerta no reaccionará.

Diario del Pueblo Online - No coma mariscos crudos, mariscos ni bacterias. Presta atención a nueve tabúes a la hora de comer marisco.

Enciclopedia Baidu-Mejillones