¿Cómo hacer tofu remojado en aceite?
Ingredientes para el tofu remojado en aceite: salmuera y tofu añejo.
Cómo hacer tofu remojado en aceite;
1. Hervir el agua con sal y dejar enfriar;
2 Cortar el tofu viejo en trozos de mahjong;
3. Después de que el aceite esté caliente, agrega los cubitos de tofu y sofríelos a fuego medio.
4. Cuando el tofu esté dorado por todos lados, sácalo mientras esté caliente; y remojarlo en agua salada.
5. Se puede sacar y comer después de 20 minutos.
Consejos:
1. La antigua marinada que uso es sal, azúcar, salsa de soja, salsa de soja ligera, vino de cocina, tofu rojo, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, pimiento rojo. , hojas de laurel, canela, cebolla de verdeo y jengibre. La salmuera se puede combinar libremente según las preferencias personales de gusto;
2 No importa el sabor de la salmuera, preste atención al sabor debe ser un poco más ligero, porque el tofu frito a alta temperatura se remoja en la salmuera. mientras está caliente, es fácil de absorber en poco tiempo.
3 Después de poner el tofu en la olla, no le dé la vuelta rápidamente, espere hasta que la piel esté un poco. amarillo, de lo contrario quedará frágil;
4. Se puede comer frío o caliente. También se puede utilizar como ingrediente en platos de cocina. Ese día remojé el tofu sobrante en aceite y guisé los fideos con sangre de cerdo y repollo (rábano) al día siguiente. Sabe muy bien.