¿Dónde está la especialidad de bollos cocidos al vapor?

Los bollos hervidos (llamados Shui Lao Mo por la gente de Fucheng) se dividen en bollos hervidos y bollos hervidos: los bollos hervidos se cuecen al vapor en agua y los bollos hervidos se hornean a medias en una sartén sin aceite. El primero es suave y húmedo, el segundo es más seco y masticable. Es más grande que un panecillo al vapor y no tan brillante. La materia prima también es harina, que se extiende finamente con un rodillo y se cuece al vapor o se hierve en una olla. Las guarniciones incluyen: brotes de frijol mungo con vinagre, patatas ralladas con vinagre y huevos de pato salados.

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