La forma correcta de cocinar cangrejos de río al vapor

El método correcto de cocción al vapor del cangrejo de río es el siguiente:

Herramientas/Materiales: cangrejo de río, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, vino de cocción, sal, agua, vaporera , cuenco, palangana, plato.

1. Remoje los cangrejos de río en agua durante aproximadamente media hora, déjelos beber agua y escupan burbujas, escurra el agua y luego limpie los cangrejos de río.

2. Cortar las cebolletas en trozos, cortar el jengibre y el ajo en rodajas, poner en una olla las cebolletas, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta, el anís, el vino de cocción, la sal y el agua y hervir, dejar enfriar y dejar de lado.

3. Remojar los cangrejos limpios en el agua de alimentación durante diez minutos.

4. Vierta agua en la olla y hierva a fuego alto. Retire los cangrejos de la salsa. Coloque los cangrejos con la panza hacia arriba en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante quince minutos. ponerlos en un plato.

5. Pica el jengibre y el ajo en un bol, añade la salsa de soja, el vinagre y el aceite de sésamo y mezcla bien. El cangrejo de río al vapor queda delicioso con la salsa.