¿Los duraznos amarillos de la ensalada de frutas están hechos de duraznos frescos?
En las leyendas antiguas, los melocotones con pulpa y piel amarillas a menudo se llamaban "melocotón dorado" y "fruta de hadas". "Fragmentos del mar" dice que es "tan grande como un huevo de ganso y del color del oro". El melocotón amarillo de Dalian es el mejor entre los descendientes híbridos naturales de la antigua variedad china de melocotón amarillo "Early-born Golden Peach". Dalian Huangtao es también una "gran familia" con muchos miembros. Entre ellos, Agnes, Phoenix, Louxiang, Chengxiang y Chengyan han sido identificados científicamente y se cultivan ampliamente.
Los melocotones amarillos se utilizan generalmente para elaborar frutas enlatadas.
1. Origen y producción de materias primas enlatadas
Los melocotones amarillos de Zhejiang se cultivan principalmente en Jinhua y Fenghua. El mercado diario en Jinhua (Yongkang) pesa sólo entre 0,5 y 15.000 kilogramos. La escala se abrió el 9 de junio de este año y las variedades son Jinzhe No. 1, Jinzhe No. 2 y Jinzhe No. 3. El tiempo de adquisición es de unos diez días.
Los melocotones amarillos de Hubei se concentran principalmente en Zaoyang y Xiangyang. Adquirido el 16 de junio de este año, el volumen de negociación diario en el mercado es de aproximadamente 654,38 millones de kilogramos. Las variedades incluyen Jinzhe No. 1, Jinzhe No. 2 y Golden Peach.
Los melocotones amarillos de Anhui se concentran principalmente en las zonas de Dangshan, Xiaoxian y Suzhou, siendo Dangshan la más concentrada, cubriendo una superficie de 50.000 acres, y el área de producción alcanza entre 20.000 y 30.000 acres. Las variedades son Frederick (nombre en clave original NJC83), Phoenix, Huanglian, Guantao No. 5, Jintong No. 5 (nombre en clave NLC3) y Jintong No. 6 (nombre en clave NLC15). El suelo profundo es el más adecuado para la producción de melocotones amarillos. Los agricultores plantan duraznos de maduración temprana, media y tardía, lo que los convierte en la base de duraznos amarillos más grande e ideal de China. Debido a las inundaciones a principios de julio del año pasado, entre el 10% y el 30% de los melocotones amarillos de Dangshan se vieron afectados, más de 500 acres se inundaron y el rendimiento por unidad de superficie cayó. Incluyendo los melocotones jóvenes recién plantados y puestos en producción, se estima que la producción total de este año será cercana a la del año pasado, alrededor de 30.000 toneladas.
Los melocotones amarillos de Shandong se concentran principalmente en Linyi, Weifang, Zhucheng y otros lugares. Las principales variedades de melocotón amarillo incluyen Phoenix, Huanglian, Jintong No. 5, Chengxiang, Mingxing, etc. En los últimos años, la zona se ha desarrollado rápidamente y su producción ha aumentado, pero las variedades son relativamente complejas. El período de cosecha comienza del 15 al 18 de julio.
Los melocotones amarillos de Liaoning se concentran principalmente en Jinzhou y Dalian. Las principales variedades son Phoenix, Huanglian, Golden Boy No. 7, Qianba y Baer. La época de recolección es del 10 de agosto a principios de septiembre, y el volumen de mercado es de 5.654,38 millones de kilogramos. La calidad del fruto es pequeña, tierna y de buen color.
Las principales variedades de melocotón Jinghuang incluyen JD.COM No. 5, JD.COM No. 6 y JD.COM No. 23. El período de cosecha es del 10 de agosto a principios de septiembre, con un mercado Volumen de 50.000 a 80.000 kilogramos. La calidad de la fruta es superior a la de Dalian.
2. Predicción del precio de compra de materia prima este año:
En 2003, el precio de compra de materia prima en Dangshan, Anhui fue de 2,6-3,6 yuanes/jin, con un promedio de 2,9. yuanes/jin; en Dalian, era de 2,4 a 4 yuanes/jin, el promedio es de 3 yuanes/kg; Durante tres años consecutivos, el precio de adquisición de materia prima en las zonas productoras de melocotón amarillo ha aumentado entre un 25 y un 30%. Este año, los productores de frutas de Dangshan esperan que el área de producción pueda venderse a un buen precio de 4 yuanes/jin, y las expectativas de los productores de frutas no son infundadas. Porque:
1. Hay muchas plantas de procesamiento y transporte conveniente, lo que hará que muchos fabricantes de todo el país se concentren en Dangshan y la producción de materias primas no pueda satisfacer las necesidades de procesamiento de las fábricas. Al contrario, cada empresa subirá el precio y los fruticultores no se preocuparán por no poder vender.
2. La demanda de objetivos de ventas y especificaciones de productos de las plantas de procesamiento son diferentes. Además, la ubicación geográfica de cada fábrica es diferente y los costos de envío también son diferentes. Es difícil coordinar y comprender de forma independiente el precio de compra, lo que resulta en un factor de aumento de precio natural y fluido.
3. Una vez iniciada la fábrica, después de que el plan de producción, el plan de contrato y el plan de trabajo temporal de la organización original se vean afectados por las materias primas, los organizadores siempre quieren ganarse el compromiso y la confianza de los clientes internos y externos. , obligándolos a aumentar involuntariamente los precios hasta sangrar.
Las excelentes cosechas de durazno amarillo de este año en California, Estados Unidos y Grecia han aumentado la presión sobre las conserveras exportadoras de durazno amarillo de China. En cuanto al aumento de sus propios costos (precios de la hojalata, salarios de los trabajadores temporales, precios de las materias primas, fletes, gastos de agua y electricidad), el precio de costo total por tonelada el año pasado aumentará entre 1.000 y 1.500 yuanes. Si el aumento de costos se traslada a los productores de frutas, cada kilogramo de materias primas se reducirá en 65.430 yuanes con respecto al año pasado. Por tanto, la situación de la producción del melocotón amarillo este año se puede describir como "seis dificultades": dificultad de planificación, dificultad de cotización, dificultad de recepción de pedidos, dificultad de adquisición, dificultad de producción y dificultad de cierre.
En tercer lugar, con respecto al precio de los alimentos enlatados:
Este año, Grecia tiene una excelente cosecha de melocotones amarillos. Para recuperar los pedidos perdidos el año pasado, tomamos la iniciativa ofreciendo precios preferenciales. Los grandes importadores aprovecharon esta oportunidad para reprimir las fábricas chinas y se volvieron agresivos. Creemos que hay muchas especificaciones y latas de durazno amarillo, y la calidad varía mucho. Sólo equilibrando el precio de compra y el precio griego podemos proporcionar especificaciones comunes en Europa, América y Medio Oriente como referencia. Sin embargo, en comparación con el año pasado, los precios de los melocotones amarillos enlatados de diversas especificaciones y marcas de renombre mundial que demanda Japón son diferentes. Debido a las seis dificultades principales enumeradas anteriormente, la producción de latas de alta calidad en Japón disminuirá. Cuando algunos comerciantes que están esperando a que se decidan a hacer un pedido, es posible que no puedan obtener los productos debido a la situación. período de procesamiento limitado.