Solicitando recetas para Dongchi Bento y Baodao Bento.

Ingredientes: 200 g de lonchas de ternera, 100 g de setas enoki, 15 ml de salsa de soja, 15 ml de vinagre balsámico, 5 g de azúcar, 3 g de sal, 15 ml de vino blanco, 1 cebolla verde, 3 salchichas, 2 hongos, 2 setas shiitake ;

Ejercicio:

1. Cortar la salchicha en rodajas y colocarla sobre el arroz. Al mismo tiempo, coloca las rodajas de setas shiitake y de hongos en la olla, cocina al vapor a fuego medio-bajo y reserva;

2. Lava las setas enoki y córtalas en trozos de 5 cm de largo. Agrega aceite a la olla, calienta hasta que esté 30% caliente, agrega una cantidad normal de rodajas de cebolla para que queden fragantes, luego agrega las rodajas de carne y fríe hasta que estén suaves, vierte las rodajas de cebolla restantes en la olla;

3 Después de que las rodajas de carne se ablanden, vierta el vino blanco y la salsa de soja, agregue sal y azúcar al gusto, agregue los champiñones enoki y saltee hasta que las rodajas de carne cambien de color y maduren, finalmente ponga a fuego alto, vierta el vinagre balsámico y. mezclar bien. La carne de res salteada con champiñones enoki se puede colocar sobre arroz al vapor con sopa.

Arroz con Cerdo a la Barbacoa

1. Corta la carne que compraste en trozos, no demasiado pequeños, de lo contrario no quedará bien para la forma.

Busca un bol grande para marinar la carne, pon la cebolla, el jengibre en polvo, el ajo en polvo o ajo picado, unas cucharadas de miel (si no hay azúcar), salsa de soja, sal, salsa de ostras y polvo de cinco especias. Para asegurar el sabor, agregue un poco de salsa de cerdo asada y mezcle con vino de cocina o vino bajo en alcohol. Es mejor colocar estos condimentos justo después de la carne, y se debe controlar la cantidad para que sea lo suficientemente dulce, lo suficientemente ajo, del color de la salsa de soja y lo suficientemente salada. Creo que debe estar lo suficientemente salado pero no demasiado, para que el sabor sea más uniforme después de marinarlo durante unos días.

Tapar la tapa y dejar marinar en el frigorífico durante dos o tres días.

Asa la carne antes de comerla y colócala en una bandeja de horno con una rejilla en su interior para que escurra el jugo. Usé 180 grados y lo horneé durante 40 minutos. Comience a revolver la salsa barbacoa, unas cucharadas de miel y unas cucharadas de salsa de cerdo asada. Si la salsa de cerdo asada está demasiado espesa, agregue un poco de vino para derretirla uniformemente hasta obtener la consistencia de miel. luego sácalo y úntalo con un cepillo pequeño mojado en jugo espeso. Vuelve a hornearlo, luego sácalo y dale la vuelta. Después de cepillarla varias veces, la carne se volverá cada vez más brillante.

5. Cortar el arroz y los champiñones y vieiras remojados (pescado salado con arroz de mar o algo así) y ponerlos en la arrocera, verter el agua para remojar los champiñones y vieiras, añadir dos cucharaditas de asado. salsa de cerdo y un poco de sal y aceite (aproximadamente suficiente para freír verduras vegetarianas una vez, para que el arroz quede húmedo y brillante). Si quieres un color más oscuro, agrega un poco de salsa de soja para que quede un poco más salado, porque es necesario verter el jugo al comer.

6 Mezclar el jugo del arroz, coger una olla pequeña, poner salsa de cerdo asado, azúcar, salsa de soja, sal, vino de cocción, un poco de almidón, añadir una cantidad adecuada de agua, remover al fuego y hervir. , la salsa quedará un poco más espesa.

Puedes elegir verduras de temporada, preferiblemente de hojas verdes, que tienen mejor aspecto. Los blanqueé y los freí. Cuando el arroz esté casi cocido, corte el cerdo asado en rodajas y cocine a fuego lento un rato. Debido a que la carne de cerdo asada tiene piel y unos milímetros de grasa, además de los ingredientes del arroz, queda muy fragante después de guisar, lo cual es genial.

Ya basta. ¡Llénalo con jugo y disfruta!

Arroz con Costillas de Cerdo

Ingredientes: arroz, costillas de cerdo (aproximadamente una libra). Sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, salsa de soja, chile en polvo, pimienta de Jamaica, ajo, jengibre, vino de cocina.

Ejercicio:

1. Utilice los ingredientes anteriores para marinar las costillas, ajuste según el gusto personal y deje marinar durante más de una hora para permitir que las costillas absorban completamente el sabor.

2. Después de marinar las costillas, lave el arroz, agregue agua según la cantidad habitual de agua utilizada para cocinar y luego vierta las costillas marinadas en la arrocera.

3. Presione el interruptor después de que la olla arrocera salte, no la saque inmediatamente en la olla arrocera durante otros veinte o treinta minutos para asegurarse de que el jugo de la carne de las costillas esté completamente. Se evapora y penetra lentamente en cada parte de la arrocera. En un grano de arroz.

4. Por supuesto que al final me lo comí.

Costillas de cerdo estofadas con arroz

1. Picar primero las costillas, remojarlas con un poco de aceite, sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocción, jengibre y ajo durante unos 2 minutos. horas y cortar los pimientos verdes y las zanahorias en trozos. Reservar;

2 Preparar salsa agridulce: 1/3 bol de salsa de tomate + 2 cucharadas de azúcar + 1 cucharada de vinagre de manzana. /3 tazón de agua;

3. Sumergir bien Batir un huevo en las costillas de cerdo y revolver uniformemente, luego saltar sobre la harina de maíz y freír en aceite a alta temperatura (freír dos veces, freír las costillas en el la primera vez retirar y secar el aceite, sofreír la segunda vez, sofreír las costillas hasta que estén doradas

4. están cocidos;

5. Poner la salsa agridulce en la olla y cocinar a fuego lento hasta que espese, luego verter las costillas de cerdo fritas, los pimientos verdes y las zanahorias y sofreír unas cuantas veces. para que la salsa agridulce se pegue a las costillas de cerdo.

Cerdo guisado con arroz

Ingredientes: 300g de carne picada, media cebolla de verdeo, 2 champiñones, cebolla de verdeo, jengibre, ajo Condimentos: salsa de soja, sal, azúcar, vino de cocción, pimienta , Pimienta de Jamaica.

Ejercicio:

(1) Remojar los champiñones secos, quitarles los tallos y cortarlos en cubitos (remojar los champiñones en agua) y picar las cebollas.

(2) Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. Saltee hasta que estén fragantes. Agregue la cebolla y los champiñones, luego agregue la carne picada y saltee.

(3) Después de que cambie el color de la carne picada, agregue 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, un poco de pimienta y pimienta de Jamaica, y revuelva uniformemente.

(4) Introducir los ingredientes fritos en la cazuela, añadir el agua de champiñones y el caldo, abrir la tapa y llevar a ebullición, retirar las impurezas, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos. . ¡En este momento, la carne picada se volverá fragante y rica!

Consejos:

(1) No recoja salsa demasiado seca. Deja una salsa más espesa encima del arroz.

(2) Añade una cucharada de aceite de oliva antes de guisar el arroz. El arroz cocido tendrá un rico aroma~

Arroz con pierna de pollo guisado

Ingredientes principales. : Arroz Muslo de Pollo Complementos: Cebolla, pimiento verde y rojo

Accesorios:

1,5 cucharadas de salsa de soja fresca, 2 cucharadas de salsa de cerdo asado con miel, 1/2 cucharadita de pimienta negra .

Práctica:

1. Lavar las piernas de pollo, limpiarles el agua y hacerles innumerables pequeños agujeros con brochetas de hierro para condimentar.

2. Vierta la salsa de soja, extienda uniformemente, corte las cebollas en tiras, vierta, mezcle bien y deje marinar en el refrigerador durante la noche (o al menos dos horas).

3. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos pequeños con un hornillo.

4. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, caliéntalo, mete las piernas de pollo con la piel hacia abajo y sofríe a fuego lento. Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta y fríe el otro lado.

5. Agrega la salsa de cerdo asada con miel y pimienta negra, mezcla bien y vierte una cantidad adecuada de agua caliente, no más de 1/3 del pollo.

6. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa se espese.

7. Por último añade la cebolla triturada y los cubitos de pimiento verde y rojo, sofríe hasta desmenuzar.