El sabor amargo de las cabezas de colza

La colza puede estar demasiado madura o no demasiado fresca.

La colza puede estar demasiado madura o no demasiado fresca. Para evitar el amargor de la colza, blanqueela en agua hirviendo y luego fríala en aceite tibio antes de comerla. Reducirá mucho el amargor y tendrá un sabor refrescante y crujiente. También puede eliminar mejor los hongos, el estiércol de granja y los residuos de pesticidas.

Las raíces de la colza tienden a acumular polvo y son difíciles de limpiar. La mejor manera es usar un cuchillo para cortar las raíces que fácilmente albergan suciedad, lo que le ahorra la molestia de limpiar. También hace que la colza sea entera y hermosa, fácil de calentar de manera uniforme y tenga mejor sabor.