La jugosa y tierna chuleta de cerdo estofada queda estupenda con arroz y fideos.

Ingredientes: chuleta de cerdo, cebolla de verdeo, jengibre.

Ejercicio:

1.? Usa el dorso del cuchillo para cortar los meridianos a ambos lados de la chuleta de cerdo grande, rompiendo todos los tendones. Utilice la punta de un cuchillo para hacer unos pequeños cortes en el borde del filete para evitar que la carne se encoja durante la fritura.

2.? Agregue sal, azúcar y pimienta a las costillas grandes, masajee bien, agregue 2 cucharadas de salsa de soja y revuelva uniformemente, agregue medio tazón de agua, revuelva para absorber, luego agregue 2 cucharadas de almidón de manera uniforme y deje marinar durante 20; minutos.

3.? Freír las chuletas en aceite frío en una sartén caliente. Freír 65438+ durante 0 minutos y medio por cada lado, voltear y cocinar durante 4-5 minutos.

4.? Calentar aceite en un wok, agregar los gajos de cebolla y cortar en trozos cuando la cebolla se ablande. Vierta 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, hojas de laurel y canela. Agregue la mitad del agua caliente a las chuletas de cerdo, tape la olla y cocine por 5 minutos. Después de que hierva el agua, agrega un poco de sal y azúcar al gusto y reduce el jugo a fuego alto.