¿Se forma una capa de aceite al preparar té viejo?

La capa de aceite en la superficie de las hojas de té es una sustancia tanina llamada "ácido tánico".

Esta sustancia se encuentra ampliamente en frutas y verduras, ya sea un buen té o un té común, contiene tanino. La razón por la que las hojas de té se vuelven aceitosas es porque los taninos de las hojas de té se oxidan. Durante el proceso de oxidación, los taninos también se combinan con iones de hierro para formar taninos de hierro negro.

Sugerencias orientativas:

(1) La mancha de aceite en la superficie de las hojas de té no es causada por la contaminación del té ni por residuos de pesticidas, por lo que no hay necesidad de preocuparse por ser perjudicial para la salud. el cuerpo.

(2) El té se debe beber lo antes posible después de prepararlo, ya que perderá sabor con el tiempo, especialmente el té de la noche a la mañana. Porque los taninos, las proteínas y las vitaminas se oxidan juntos para formar complejos precipitados, que se consideran antinutrientes y no son buenos para la salud humana.