Qué comer durante el solsticio de invierno en Jiangsu

Los alimentos que se comen durante el solsticio de invierno en varios lugares de Jiangsu son:

1. Xuzhou: beber sopa de cordero.

La costumbre de comer cordero durante el solsticio de invierno se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió el cordero cocinado por Fan Kuai el día del solsticio de invierno. Pensó que tenía un sabor particularmente delicioso y estaba lleno de elogios. Desde entonces, se ha formado la costumbre popular de comer cordero durante el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come cordero y diversos alimentos nutritivos el día del solsticio de invierno para tener un buen augurio para el próximo año.

2. Yangzhou: Come bolas de arroz glutinoso.

La gente de Yangzhou lo llama "Gran Invierno", también conocido como "Celebración del Pequeño Año Nuevo". En los viejos tiempos, el día del solsticio de invierno, las tiendas, los talleres de artesanía y las escuelas tenían un día libre. Había un dicho que decía que "el invierno es tan grande como el Año Nuevo y todas las familias comen bolas de arroz glutinoso. Si el marido no se toma un día libre, los estudiantes no gastan dinero." En este día, la gente de Yangzhou todavía tiene la costumbre de cocinar arroz con batata (calabaza), lo que demuestra que comer arroz con batata en invierno puede evitar desastres.

3. Zhenjiang: Come bolas de arroz glutinoso.

"El invierno es tan grande como el Año Nuevo y todas las familias comen bolas de arroz glutinoso. El marido no tiene vacaciones y los estudiantes no dan dinero. El marido se toma un día libre y los estudiantes dan mil." En los viejos tiempos, había una costumbre popular en Zhenjiang de comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno. En el solsticio de invierno, los estudiantes de varias escuelas de Zhenjiang compiten para cantar esta canción infantil para demostrar que el solsticio de invierno también es una costumbre del año nuevo.

4. Nantong: Come bolas de arroz glutinoso.

El solsticio de invierno es uno de los "ocho festivales" entre la gente de Nantong, con costumbres como quemar incienso, adorar a los antepasados, rendir homenaje a los festivales, barrer tumbas y comer bolas de masa. Hay cuatro festivales al año en Nantong en los que se acostumbra comer bolas de arroz: el solsticio de invierno, el primer día del primer mes lunar, el decimotercer día del primer mes lunar (iluminación) y el Festival de los Faroles en la primera mitad del mes. el primer mes lunar.

5. Huai'an: Come bolas de masa.

Durante el solsticio de invierno, la gente tiene la costumbre de rendir culto a sus antepasados ​​y visitar sus tumbas. En el día del solsticio de invierno, cada año se lleva a cabo una pequeña ceremonia. Se colocan en la casa fotografías y tablillas conmemorativas de los antepasados. La sopa de verduras y tofu cocidos, el cordero, la sopa de pollo y el arroz se colocan sobre la mesa según sus posiciones. y luego se hacen sacrificios a los antepasados, se debe encender un quemador de incienso sobre la mesa al ofrecer los sacrificios.

6. Solsticio de invierno de Taizhou: Bebe sopa de pollo y come bolas de masa.

En Taizhou hay un dicho que dice que hay un invierno grande y un invierno pequeño. El "solsticio de invierno" también se llama "paso del invierno"; el día del "solsticio de invierno" se llama Dadong y el día anterior se llama Xiaodong. Según diferentes costumbres, cada familia adora a sus antepasados ​​el día del Gran Invierno o Xiaodong. También hay un dicho que dice que el día antes del solsticio de invierno se llama "Invierno Fantasma", cuando se hacen ofrendas para adorar a los antepasados, y el día antes del solsticio de invierno se llama "Invierno Humano", cuando las familias se reúnen. Según la costumbre popular de Taizhou, la gente bebe sopa de pollo y come bolas de masa durante el solsticio de invierno.

7. Yancheng: Come bolas de masa y bolas de arroz glutinoso.

El solsticio de invierno se llama "Gran Invierno" y el día anterior se llama "Pequeño Invierno". Hay un proverbio en Yancheng: "Cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa. Si no traes tazones de bola de masa durante el solsticio de invierno, tus orejas se congelarán y a nadie le importará". Además de las albóndigas, comer bolas de arroz glutinoso también es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, que significa "reunión" y "plenitud". Hay un proverbio en Yancheng que dice que "el invierno es tan grande como el año nuevo", lo que demuestra que el festival del "Solsticio de Invierno" también es grandioso.

8. Solsticio de Invierno de Suqian: Come calabazas

En Suqian, se dice que comer calabazas (llamadas Fanggua en Suqian) traerá buena suerte el próximo año.

9. Solsticio de invierno de Wuxi: comer bolas de masa del solsticio de invierno

Para el viejo Wuxi, comer bolas de masa del solsticio de invierno es imprescindible durante la "Dinastía del solsticio de invierno". Las albóndigas del solsticio de invierno son albóndigas hechas de harina de arroz glutinoso, rellenas con varios rellenos, algunos dulces y otros salados. Se cuecen al vapor en una bandeja entera en una vaporera y se pueden comer calientes. En cuanto al sabor, las albóndigas de Wuxi tienen muchos rellenos, que incluyen carne fresca convencional, semillas de sésamo y pasta de frijoles.

10. Changzhou: Cebolleta y Tofu.

Cada día antes del solsticio de invierno, la mesa de la gente de Changzhou debe ser indispensable con el tibio “tofu de cebolleta”. "Du" es un dialecto de Changzhou que significa guisar. Existen ciertas diferencias entre las chalotas y las cebollas verdes que se ven en el mercado. Las cebollas verdes son más fuertes y están disponibles durante todo el año, mientras que las chalotas tienen hojas verdes y raíces blancas como la nieve y sólo están disponibles en invierno.

Se entiende que las chalotas que se encuentran actualmente en el mercado de Changzhou proceden principalmente de Nantong, Xinghua y otras regiones.

11. Suzhou: Bebe vino de invierno y come verduras estofadas en la noche del solsticio de invierno.

Beber vino de invierno y cenar en una reunión se han convertido en los símbolos más distintivos del solsticio de invierno para los residentes de la ciudad de Suzhou. El "arroz de la reunión" no sólo es suntuoso, sino también interesante, ya sea frío o caliente, pescado, carne, pollo o pato, todos han pasado a denominarse platos auspiciosos.

"Yuanbao" (empanadillas de huevo), "Tuanyuan" (albóndigas), "Plopp" (pollo), "Golden Chain" (fideos), "Ruyi Cai" (brotes de soja), "Eat" "Tienes más que suficiente" (pez), etc., son similares en forma y color, y están llenos de alegría y significado.

12. Nanjing: Come tofu.

En la historia de Nanjing, hay un dicho que dice que el solsticio de invierno es tan grande como el año nuevo. Hay muchas costumbres durante el solsticio de invierno, siendo las principales "quemar bollos y comer tofu mientras cuenta hasta nueve". Existen diferencias entre comer tofu en el pasado y ahora. Solía ​​​​haber un dicho en el antiguo Nanjing llamado "tofu frito con cebollas verdes e intestinos gruesos asados", lo que significa que en ese momento el tofu también se comía con cebollas verdes e intestinos gruesos, que era rico en aceite y agua y podía satisfacer las necesidades necesidades de las personas en tiempos de escasez material.

También tiene el significado de "riqueza divertida" y "crecer próspero". Pero ahora la gente generalmente solo cocina vegetales verdes y tofu, que no es grasoso y tiene el significado de "los vegetales verdes y el tofu te mantienen seguro".