Cómo cocinar y comer hongos Hericium remojados
1. Lave el hericium y remójelo en agua durante 30 minutos, luego póngalo en una olla con agua hirviendo, agregue una cantidad adecuada de álcali comestible y cocine a fuego lento. hasta que la cabeza del hongo esté completamente desarrollada y no tenga núcleo duro. Primero enjuague con agua limpia y luego enjuague hasta eliminar el olor alcalino.
2. Lavar las setas Hericium, ponerlas en una olla con agua, cocinar a fuego lento durante 1 hora, luego añadir caldo o aceite y seguir cocinando hasta que las setas Hericium estén cocidas.
3. Lavar el Hericium erinaceus, añadir la sopa y cocinar al vapor hasta que no quede núcleo duro. Mojar el cabello nuevamente.
Los hongos Hericium secos se pueden remojar mediante los siguientes cuatro métodos.
1. Lavar primero las setas Hericium con agua limpia, luego ponerlas en una olla, añadir agua hirviendo y cocer al vapor durante varias horas hasta que las setas Hericium se puedan pellizcar con las manos y no queden grumos duros.
2. Lavar primero los champiñones Hericium, luego ponerlos en una olla con agua y cocinar a fuego lento durante varias horas hasta que estén cocidos.
3. Una olla con agua hirviendo, agregue una cantidad adecuada de álcali comestible y cocine a fuego lento hasta que el Hericium erinaceus esté cocido. Luego enjuague con agua limpia y luego enjuague hasta eliminar el olor a álcali;
4 Lave primero el Hericium, luego póngalo en una olla con agua, cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas y luego. agregue sopa clara o aceite y continúe cocinando hasta que los champiñones Hericium estén cocidos. Por supuesto, Hericium también se puede añadir a la sopa y cocinar al vapor en una jaula.
En general, el Hericium erinaceus seco es adecuado para remojar en agua en lugar de vinagre, y después de lavar el Hericium erinaceus, es mejor remojarlo en agua fría por un tiempo y luego agregar agua hirviendo al vapor. o guisarlo en una olla para obtener mejores resultados. Otra cosa a tener en cuenta es que incluso si el hericium se ha remojado, primero se debe poner en un recipiente y luego cocer al vapor con jengibre, cebollas verdes, vino de cocción y caldo.
Atención.
1. Lavar el Hericium erinaceus, remojarlo en agua durante más de 30 minutos y luego cocinarlo o cocinarlo al vapor.
2. El Hericium erinaceus hervido se debe remojar en agua y cambiar el agua varias veces entremedio. Cada vez que cambies el agua, exprime el hericium del agua y remójalo en agua para quitar mejor el sabor amargo.