¿Qué tipo de verduras hervidas existen?
Ingredientes:
Ingredientes: 400g de pimiento verde de temporada de alta calidad.
Ingredientes: 20 gramos de semillas de ajo.
Condimento: 5g de sal, 5g de pollo en polvo.
Preparación:
1. Sofreír el pimiento verde en piel de tigre a una temperatura del 80% del aceite, sacarlo y ponerlo en agua con hielo.
2. Quitar la piel del pimiento verde y cortarla con un palillo.
3. Poner la manteca en la olla, triturar las semillas de ajo y sofreír con el chile durante medio minuto.
4. Añade sal y un poco de pollo en polvo al gusto. Agrega unos 60 gramos de agua y cocina por 2 minutos.
Características:
Color verde, jugo original fragante, ligeramente picante y delicioso, ecológicamente saludable.
Notas:
Al cortar pimientos verdes, conserve los tallos del pimiento para mantenerlos bonitos.
Precio sugerido: 24 yuanes/ración.
Comentario principal:
Es un plato sencillo que se ajusta al actual concepto alimentario de "vuelta a la naturaleza"; el pimiento hervido es muy innovador, puedes probarlo con judías verdes.
Ginseng hervido en sopa agria
Ingredientes:
500 gramos de salamandra gigante, 25 gramos de brotes de soja, 500 gramos de sopa agria original.
Preparación:
1. Cortar la salamandra en rodajas y dejar marinar con sal durante 5 minutos.
2. Enjuagar con agua limpia y utilizar clara de huevo para freír el pescado hasta que esté suave y terso.
3. Añade la sopa agria y cocina hasta que esté cocida. Finalmente, espolvoree con cebolla verde picada y ajo picado y rocíe con aceite de maní caliente.
Sopa agria original:
1. Tome 500 gramos de zanahorias, 500 gramos de calabaza, 500 gramos de pimiento amarillo de Hainan y 100 gramos de pimiento encurtido y remójelos en 6 kilogramos de agua durante 60 minutos.
2. Después de hervir el agua, exprimir el jugo, filtrar y sazonar con la cantidad adecuada de vinagre, esencia, sal y azúcar.
Características:
Agrio, ligeramente picante y refrescante.
Camarones Hervidos
Ingredientes:
Ingredientes: Camarones chinos.
Complementos: tofu de pescado, sal, esencia de pollo, ají seco, pimienta, ajonjolí blanco, cilantro.
Pasos de elaboración:
1. Recoger los hilos de camarón y cortar los bigotes de camarón en dos trozos desde la mitad;
2. Calentar el aceite en la olla, agregar los camarones hasta que se doblen y se pongan rojos, y la superficie se vuelva crujiente y exprima el pescado y el tofu por ambos lados hasta que se doren.
3. Continúe calentando los camarones fritos, agregue los chiles secos y medio chile y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los ingredientes de la base de la olla caliente y saltee hasta que estén fragantes. de agua hirviendo y llevar a ebullición Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, agregue el pescado, el tofu y los langostinos y cocine por unos dos minutos, luego agregue la esencia de pollo y la sal.
4. Sacar del recipiente los langostinos cocidos y el tofu de pescado, poner en la superficie el resto de los chiles y los chiles secos; calentar otra sartén con aceite, verterlo sobre los granos de pimienta y los chiles secos, Espolvorea con semillas de sésamo blanco y cilantro.
Plato destacado: También puedes disfrutar comiendo este tipo de gambas hervidas en verano. Simplemente agregue un poco de vinagre, pele la piel de los camarones, remoje la carne de los camarones en el vinagre y estará listo para comer. Los camarones son deliciosos, tiernos y ricos en valor nutricional.
Salchicha Grasa Hervida
Materiales:
Salchicha Grasa, Hongos Enoki, patata en polvo, brotes de bambú verde, apio, brotes de soja.
Accesorios:
50 gramos de condimento picante casero, cubitos de pimiento rojo, fideos con chile, granos de pimienta de Sichuan, nudos de cebolla verde, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de soja, sopa fresca. , aceite de ensalada.
Pasos de elaboración:
1. Lavar los intestinos, añadir el jengibre y la cebolleta, ponerlos en una olla a presión durante 10 minutos, sacarlos y cortarlos en trozos cortos.
2. Remojar los champiñones enoki, la patata en polvo, los brotes de bambú verde, el apio y los brotes de soja en agua y ponerlos en el fondo de la olla.
3. Sirva el condimento picante casero en una olla limpia, saltee hasta que esté fragante, luego vierta la sopa fresca y deje hervir, agregue los intestinos grasos y cocine por un tiempo, retire y ponga. en la olla de barro.
4. Agregue arroz glutinoso, glutamato monosódico, esencia de pollo y salsa de soja a la sopa en la olla, mezcle bien y vierta en la olla de barro.
5. Espolvoree pimiento rojo, fideos con chile, granos de pimienta de Sichuan y cebollas verdes, vierta un 90% de aceite de ensalada caliente y sirva.
Características del plato: Los hongos enoki con intestinos grasos, hervidos en agua, no solo permiten que el aroma de los hongos enoki penetre mejor en los intestinos grasos, sino que también hace que la carne de los intestinos grasos sea más masticable.