Cómo hacer aderezo blanco para ensaladas

Simplemente sustituye las yemas por claras durante el proceso de producción.

Ingredientes: 180 gramos de aceite vegetal, 1 clara de huevo, 20 gramos de azúcar, 15 gramos de zumo de limón.

1. Añade el azúcar blanca a las claras y bate con unas varillas.

2. Añade una pequeña cantidad de aceite y, poco a poco, la salsa irá volviéndose cada vez más espesa.

3. Cuando la salsa espese, añade una cucharada pequeña de zumo de limón.

4. Continuar batiendo hasta que el color cambie gradualmente de amarillo a blanco. Repita agregando aceite y jugo de limón en pequeñas cantidades.

5. Se completa la mezcla y el aliño para la ensalada está listo.