¿Cuáles son las características de la comida occidental francesa?
1, reflejado en los siguientes aspectos.
***1*** utiliza una amplia gama de materiales y utiliza materiales exquisitos. En general, la comida occidental tiene grandes limitaciones en la elección de ingredientes, mientras que la comida francesa tiene una gran variedad de ingredientes, entre ellos caracoles, setas, azucenas, cocoteros, marlan, etc. Además, la selección de ingredientes también es muy meticulosa. Debido a que los platos no están completamente cocidos, los ingredientes utilizados son absolutamente frescos y los ingredientes utilizados para preparar los platos también son muy particulares.
***2***Cocción fina, cuidando el sabor original. La cocina francesa está muy bien hecha y, a veces, un plato pasa por muchos pasos. En particular, prestamos gran atención a la cocción de la seda desmenuzada, que suele ser realizada por chefs especializados. Y existen ciertas reglas sobre qué usar para la sopa de seda * * * * *. Por ejemplo, use sopa de huesos de res para platos de carne y sopa de huesos de pescado para platos de pescado. Algunas sopas deben cocinarse durante más de 8 horas. Los platos tienen jugo original.
***3*** Persigue la frescura de los platos. La cocina francesa requiere platos con suficiente humedad y textura fresca. Por ejemplo, los filetes suelen estar medio crudos, el rosbif y las piernas de cordero están medio crudos, los mariscos no deben cocinarse demasiado y las ostras se comen principalmente crudas.
* * * 4 * *Me gusta utilizar vino para condimentar mis platos. Debido a que Francia es rica en vino, también le gusta usar vino para condimentar y cocinar. Al cocinar, es muy particular en cuanto al tipo de vino que se usa, como brandy para mariscos, vino blanco, jerez y Madeira para carnes y aves. vino tinto para caza y champán, compotas de frutas y snacks con ron y licores, etc. También hay una gran cantidad de vino y la mayoría de los platos franceses tienen aroma a vino.
2. El sabor de los diferentes platos
***1***Cómo disfrutar de aperitivos y ensaladas
Cuántas veces se debe introducir la lechuga ¿Se debe doblar la ensalada hasta obtener un cierto grosor y cortarla en tamaños adecuados con un cuchillo? Debido a que las verduras de hoja como la lechuga no son lo suficientemente espesas y demasiado grandes, es difícil pincharlas directamente con un tenedor. Se pueden cortar trozos grandes de lechuga con un cuchillo y luego las hojas se pueden doblar repetidamente con el cuchillo. Una vez que se acumula el espesor, es fácil disfrutarlo con un tenedor.
Cómo tomar sopa * * * 2 * *
Al beber sopa, la cuchara se toma del exterior. Cuando la sopa esté casi terminada, debes dejar el tazón a un lado y levantar un poco el exterior. Tenga cuidado de no aspirar la sopa de la cuchara. Métete la cuchara en la boca y come. Sin embargo, si pones la sopa en un recipiente con asa como una taza de café pequeña, puedes beberla directamente en la boca. Se utiliza una cuchara pequeña para servir la sopa, si la hay.
* * * 3 * *Cómo disfrutar del marisco
Con el desarrollo de la tecnología de cocción, ahora es raro ver pescado entero con espinas, pero si esto sucede, recuerda no hacerlo Voltee el pescado, cómese primero la mitad superior, luego use un cuchillo y tenedor para quitarle las espinas, póngalo fuera del plato y cómese el resto. Cuando encuentre camarones o cangrejos sin cáscara, si hay un cuenco para los dedos sobre la mesa, significa "está bien pelar las cáscaras con la mano". Si tiene los dedos sucios, lávelos suavemente en el cuenco para los dedos y luego séquelos con una servilleta. .
***4***Cómo disfrutar la carne
No es apropiado cortar la carne en trozos con un cuchillo primero y luego girar el tenedor a la derecha. mano para comer la carne. A la hora de comer lo mejor es cortarlo en trozos y disfrutarlo lo antes posible mientras esté caliente. A veces, los frijoles de guarnición ruedan y son difíciles de atrapar al cogerlos con un tenedor. Si esto sucede, puedes presionar suavemente los frijoles con el dorso de un tenedor para crear una superficie plana antes de recogerlos para que no rueden.
3. Otros conocimientos
***1*** Al sentarse, mantenga el cuerpo recto, no apoye los codos en la mesa y mantenga los pies alejados de la mesa. Por conveniencia, use cubiertos. No te metas con la vajilla. Desdobla la servilleta y colócala suavemente sobre tu regazo.
* * * 2 * * Al comer con cuchillo y tenedor, sostenga el cuchillo y el tenedor de afuera hacia adentro, sostenga el tenedor en la mano izquierda y el * * * tenedor en la mano derecha; sostenga la comida con el tenedor en la mano izquierda y córtela en trozos pequeños con el cuchillo en la mano derecha, luego sírvala con un tenedor. Cuando se utiliza un cuchillo, la hoja no debe apuntar hacia afuera. Al comer, deje el cuchillo y el tenedor en forma de ocho y colóquelos en el borde del plato. Apuntar la cuchilla directamente hacia usted significa que continuará comiendo. Una vez terminado cada plato, junte el cuchillo y el tenedor en el plato. Si estás hablando, puedes sostener el cuchillo y el tenedor sin dejarlos. Cuando no estés usando un cuchillo, también puedes sostener un tenedor en tu mano derecha, pero si necesitas hacer un gesto, debes dejar el cuchillo y el tenedor y nunca agitarlos en el aire.
No sostengas un cuchillo y un tenedor en una mano y una servilleta en la otra para limpiarte la boca; no puedes sostener una taza en una mano y un tenedor en la otra. Recuerda, nunca pongas un extremo del cuchillo y el tenedor en el plato y el otro extremo en la mesa.
* * * 3 * *Cuando llegue el momento de pasar los platos, pasa el plato al invitado de la izquierda.
***4*** Para mostrar respeto debes terminar la comida de tu plato, pero no es apropiado pedir otra ración después de comer. Sin embargo, cuando la taza está llena a menos de la mitad, se puede volver a llenar.