¿Son iguales las enzimas de frutas y el vino de frutas?
1. La elaboración del vino de frutas es similar a la de las enzimas, pero básicamente se puede almacenar en un lugar fresco y seco durante unos 20 días. Las enzimas necesitan fermentar durante más de 6 meses y cuanto más tiempo de fermentación, mejor.
2. El vino de frutas se fermenta mediante levaduras presentes en la piel. La enzima consiste en poner las bayas de las plantas y la sacarosa en una olla de gres en una proporción de 1:3 (nunca las ponga en una olla de plástico, no agregue agua) y agregue levadura para la fermentación.
3. El proceso de producción de vino de frutas no requiere agitación ni desinflado, pero sí en la etapa inicial de producción de enzimas y sellado en la etapa posterior. Si la enzima no se fermenta por completo, las bacterias del interior serán dañinas para el cuerpo.
Datos ampliados:
El vino de frutas contiene alcohol, pero en comparación con el licor, la cerveza y el vino, el contenido es muy bajo. El grado general es de 5 a 10 grados, y el más alto. El grado es sólo 14 grados. Por tanto, se puede tomar como refresco después de las comidas o antes de acostarse.
Estándares de producción de enzimas de frutas: las enzimas vegetales (QB/T 5323-2018) y la Guía de clasificación de productos enzimáticos (QB) están dirigidas por la Asociación de la Industria de Fermentación Biológica de China de acuerdo con el anuncio de la República Popular de China. y el Ministerio de Industria y Tecnología de la Información (2018) No. 67,
Fuente de referencia:
Enciclopedia Baidu-Vino de frutas
Enciclopedia Baidu-Enzimas de frutas