¿Qué tal comer sopa de huesos de res todos los días?
1: La cazuela eléctrica generalmente es mejor para guisar huesos de res.
2 Lavar y cocer en una olla con agua fría. Después de hervir el agua, se extraerá la espuma de sangre que flota en el agua (hay mucha espuma de sangre en los huesos de la vaca y se necesitan tres o cuatro veces para hervir la espuma de sangre para eliminarla, lo que lleva un tiempo). ).
3 Vierte el caldo de huesos en una cazuela eléctrica, añade un trocito pequeño de jengibre (dale unos golpecitos con el filo de un cuchillo), una o dos cebolletas (basta con pellizcarlas en dos gajos con la punta de un cuchillo). manos) y un poco de chile. Vaya a un puesto de sopa y agregue unas gotas de vinagre (para que el calcio de los huesos se disuelva fácilmente en la sopa).
Guiso desde el mediodía hasta la tarde. Es mejor guisar la sopa de huesos de res, pero no guisar la sopa de huesos de res directamente, de lo contrario la sopa no tardará demasiado.
Lo mejor es servir un poco de sopa de otra olla, añadir el rábano picado y cocinar durante 20 minutos.
Al guisar huesos de res, se debe agregar el agua de una vez, no agregarla en el medio, no agregar sal al guisar, solo agregarla al comer (no agregar glutamato monosódico, afectará; el sabor original)! Consejos para guisar sopa:
1: Sofreír los huesos con aceite para que la sopa quede más fragante, y también es el paso más importante para que la sopa quede más blanca y espesa. Después de freír, sofreír el resto del aceite con la cebolla y el jengibre, juntar los huesos, añadir agua...
2. Añade unas gotas de vinagre al hacer la sopa, tiene muchos beneficios. En primer lugar, puede hacer que los nutrientes de los huesos se descompongan más fácilmente en la sopa, ¡haciendo que la sopa sea más espesa y blanca!
La sopa de huesos de ternera es muy sencilla de hacer y tiene un efecto muy nutritivo. Aquí hay varios métodos diferentes para preparar sopa de huesos de res para su referencia. Espero que puedas aprender a preparar la sopa de huesos de res más nutritiva y saludable a través de este artículo.
Sopa de huesos de res con fideos y espinacas: Huesos de res, espinacas, champiñones, fideos, pimienta blanca, frutos de la hierba, cebolla de verdeo, jengibre, sal. Lavar los huesos de res, cortarlos en trozos, blanquearlos en agua fría y cocinar a fuego medio-bajo. Pon la pimienta blanca, las fresas, las cebolletas y el jengibre en la bolsita de té. Después de que la sopa hierva, ponga a fuego medio, retire el polvo flotante, luego agregue el paquete de condimentos, continúe cocinando a fuego medio durante 15 minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento.
Cocine a fuego lento hasta que la sopa se ponga blanca y tenga un rico sabor, luego apague el fuego. Después del enfriamiento natural por aire, el aceite se solidifica, flota en la superficie y se retira. Lavar los champiñones y las espinacas. Los fideos se ablandaron en el agua fría. Colar el residuo de sopa de huesos de res cocido y verterlo en una cazuela, luego agregar los champiñones y los huesos de res retirados, agregar sal y cocinar por unos 15 minutos, luego agregar los fideos y cocinar por 5 minutos. Por último echar las espinacas y blanquearlas ligeramente.
Sopa coreana de huesos de ternera: 1000 gramos de huesos de ternera, 500 gramos de zanahorias, 200 gramos de tomate y brócoli, 1 cebolla, 5 trozos de pimienta negra y la cantidad adecuada de sal. Cortar los huesos de res en trozos grandes, lavarlos, hervirlos en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retirarlos y enjuagarlos. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos grandes, cortar los tomates en cuartos, cortar el brócoli en trozos grandes, pelar y cortar las cebollas en trozos. Calentar un wok, agregar 1 cucharada de aceite, sofreír la cebolla a fuego lento, agregar la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, agregar varios ingredientes y cocinar por 3 horas, agregar sal al gusto.
Sopa de huesos de ternera con baya de goji: 250 gramos de huesos de ternera crudos, 15 gramos de baya de goji, 30 gramos de frijoles negros y 10 azufaifas. Agregue la cantidad adecuada de agua a los ingredientes anteriores, cocine hasta que esté blando, sazone al gusto y luego consuma. Tomar una vez al día en ayunas durante 30 días. Esta sopa tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, y beneficia al hígado y los riñones. Se utiliza principalmente para tratar la anemia causada por insuficiencia de Qi y sangre, pérdida excesiva de sangre después del parto, tez y labios pálidos, mareos y fatiga, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, sudores nocturnos y fiebre vespertina.
Sopa de fideos con huesos de ternera
Ingredientes: 225 g de fideos coreanos \ 1,2 kg de hueso de ternera \ 300 g de rábano (cortado en trozos grandes) \ 1 cebolla (cortada en cubitos) \ 300 g de espinacas \ Media cuchara de ajo\media cucharada de aceite de sésamo.
Práctica:
① Blanquear los huesos de ternera con agua caliente y luego enjuagarlos con agua fría. Hierva los huesos de res, los cubos de rábano y la cantidad adecuada de agua durante 4 horas, separe el residuo en la sopa de huesos de res y agregue sal al gusto.
② Lavar las espinacas, ponerlas en agua hirviendo y cocerlas. Después de que se enfríen, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en un plato. Añadir el ajo y el aceite de sésamo y mezclar bien antes de comer.
③Ponga los fideos en agua hirviendo y cocine durante 8 minutos, retírelos y escúrralos, póngalos en un tazón de sopa grande, agregue la cebolla, vierta la sopa de huesos de res cocida y sirva con espinacas.
※Sopa de moras y huesos de ternera
Ingredientes: 50 gramos de moras, 500 gramos de huesos de ternera, 2 a 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lavar las moras, mezclarlas con un poco de vino blanco y azúcar y cocerlas al vapor sobre agua; lavar los huesos de ternera y aplastarlos con el dorso de un cuchillo.
Poner en una cazuela con jengibre, añadir 3000ml de agua (12 tazones de agua), cocinar a fuego alto durante 3 horas, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad es para 3 a 4 personas.
La morera guisada con huesos de res puede nutrir el yin y la sangre, nutrir los riñones y fortalecer los músculos. Es una sopa nutritiva para los huesos en otoño, especialmente indicada para la osteoporosis y el síndrome menopáusico.
※Sopa de raíz de loto, dátiles rojos y huesos de ternera
Ingredientes: 400 gramos de raíz de loto, dátiles rojos, 5 naranjas secas, 1/4 trozo de hueso de ternera, 500 gramos, 2-3 rodajas de jengibre.
Cocción: Quitar los tallos de la raíz de loto y rasparlos hasta dejarlos en remojo, quitarles el corazón y lavar los dátiles rojos; remojar la cáscara de mandarina y quitarles la pulpa, lavar los huesos de res y aplastarlos con el dorso; un cuchillo. Luego ponerlo en una cazuela con jengibre, añadir 12 tazones de agua, cocinar a fuego alto durante 3 horas, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite. Bébalo con frecuencia en otoño e invierno, puede fortalecer el cuerpo y los huesos y es adecuado para mujeres de mediana edad con osteoporosis.
Eficacia: Esta sopa fortalece el bazo, repone las carencias, fortalece músculos y huesos. La raíz de loto es de naturaleza cálida, nutre la sangre y fortalece los músculos, fortalece el bazo y estimula el apetito. Los huesos de res contienen una gran cantidad de calcio y colágeno. La gente de Guangdong cree que beber sopa de huesos de res puede hacer que las personas sean fuertes y poderosas. Si la raíz de loto está demasiado caliente, añade 15 g de frijol mungo.
※Sopa de huesos de frutas Qiniu
Ingredientes: 250 gramos de huesos de res crudos, 15 gramos de baya de goji, 30 gramos de frijoles negros y 10 azufaifos.
Método de preparación: Añadir la cantidad adecuada de agua a los ingredientes anteriores, cocinar hasta que esté blando, sazonar y tomar. Tomar una vez al día en ayunas durante 30 días.
Eficacia: Repone qi y sangre, hígado y riñón. Se utiliza principalmente para tratar la anemia causada por insuficiencia de Qi y sangre, pérdida excesiva de sangre después del parto, tez y labios pálidos, mareos y fatiga, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, sudores nocturnos y fiebre vespertina.