Cómo hacer caldo de algas

La sopa de rodajas de algas es un plato casero salado y delicioso que tiene las funciones de eliminar el calor, reponer las carencias, fortalecer el organismo, diuresis, proteger contra el frío y favorecer el desarrollo.

Nombre chino

Sopa de rodajas de algas

Condimentos

Carne de cerdo (carne magra, pepino, algas)

Condimentos

Jiang et al.

Métodos de trabajo

Lavar los pepinos, pelarlos, quitarles la pulpa y cortarlos en rodajas gruesas.

Consejos de salud

Ingredientes

Ingredientes principales:

100 g de algas, 200 g de pepino, 150 g de carne de cerdo (magra)

Condimentos:

Jengibre 5 g de salsa de soja 3 g de almidón (guisante) 5 g de aceite de maní 10 g de sal 3 g

Método de trabajo

1. Lavar el pepino, cortar los lados, retirar la pulpa y cortar en rodajas gruesas.

2. Poner las algas en el wok, sofreírlas un rato, recogerlas, remojarlas en agua, dejarlas en remojo hasta que estén blandas, escurrirlas y picarlas en trozos.

3. Lavar la carne, secarla, cortarla en rodajas finas, añadir la marinada y marinar durante 10 minutos, luego ponerla en agua hirviendo hasta que esté medio cocida. >

4. Calentar el wok y agregar una cucharada de aceite. Saltear el jengibre hasta que esté fragante, dejar el pepino y sofreír un rato, agregar cinco tazas de agua o cocinar por cinco minutos, poner las algas y llevar. Hervir, luego añadir las rodajas de carne. Cuando las rodajas de carne estén cocidas, añadir sal al gusto, quitar las burbujas de aire de la sopa de fideos y ponerla en un bol sopera. >

La sopa de algas es un plato. Sus principales materias primas son algas marinas, carne de res, aceite de ajo, aceite de sésamo, pimienta, piel de tofu, aceite de soja, sal, etc. Tiene un alto valor nutricional. y carbohidratos y es muy beneficioso para la salud humana.

Las algas no se deben comer con moderación, al mismo tiempo, debido a que las algas son saladas y frías, provocarán frío en el bazo y el estómago, y edema. Las personas con diarrea e indigestión deben comer con precaución; no beber té inmediatamente después de comer algas, ni comer frutas ácidas como uvas y espinos para evitar afectar la absorción de minerales. p>

Sopa de algas

Clasificación

Cocina casera, nutrición

El gusto de alguien

Salado

Ingredientes principales

Ternera con algas, aceite de ajo, aceite de sésamo, chili, piel de tofu, aceite de soja y sal

Consejos para comer algas que son beneficiosos para otras recetas

Valor nutricional

Según lo determinado científicamente, cada 100 gramos de algas contienen 8 gramos de proteína, 0,1 gramos de grasa, 0,57 mg de caroteno, 10,09 mg de vitamina B, 20,36 mg de vitamina B, 1,6 mg de ácido nicotínico, 50 mg de hierro, 216 mg de fósforo y 22 microgramos de cobalto. El contenido de calcio y hierro es de varias a docenas de veces mayor que el de las espinacas y la colza. Además, las algas también contienen algún químico nutricional especial. componentes, como oligoelementos, ácido algínico, manitol, etc., muy beneficiosos para la salud humana.

Instrucciones de consumo

En la alimentación, las algas marinas tienen un alto contenido en yodo. Cada 100 gramos de algas marinas contienen entre 300 y 700 mg de yodo. El yodo es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano y uno de los componentes importantes para la síntesis de la tiroides. Si el cuerpo humano se encuentra en un estado de deficiencia de yodo durante mucho tiempo. causará bocio y afectará la salud del cuerpo. Por lo tanto, comer algas marinas con regularidad puede reponer el yodo del cuerpo a tiempo y prevenir el bocio. Las mujeres embarazadas también deben comer algas marinas de manera adecuada para complementar su ingesta de yodo y evitar la displasia fetal y el retraso mental. Al mismo tiempo, algunos expertos creen que debido a la ingesta diaria de proteínas animales, carnes magras, azúcar, etc. , conduce fácilmente a una secreción insuficiente de la tiroides, trastornos del metabolismo de la piel y canas. Por ello, se recomienda comer algas marinas con regularidad para prevenir o reducir el envejecimiento del cabello.

La medicina tradicional china cree que las algas son saladas, frías y no tóxicas. Tiene los efectos de suavizar y dispersar los nudos, resolver la flema y aliviar el asma, la diuresis, reducir los lípidos en sangre y reducir la presión arterial. Por tanto, comer algas marinas con regularidad es muy beneficioso para el organismo. Si las algas se hierven en sopa, se pueden tratar la presión arterial alta y la enfermedad coronaria en los niños.

Cuando las algas se cocinan o se comen frías, pueden curar las enfermedades de las agallas; además, las algas son más efectivas cuando se mezclan con diferentes alimentos, como las algas, el arroz glutinoso, los frijoles mungos, el azúcar moreno, etc., y cuando se cocinan en forma de papilla, pueden curar las enfermedades de las agallas; tratar la piel húmeda, venenosa y con picazón, lavar y cortar en trozos 500 gramos de algas, cocinar y retirar, mezclar con 250 gramos de azúcar, marinar durante 24 horas y comer 50 gramos cada vez, 2 veces al día, puede curar la enfermedad crónica; la faringitis; las algas marinas pueden aliviar la tos.

Kelp

El quelpo es un alimento alcalino. El consumo regular aumentará la absorción de calcio por parte del cuerpo. Agregar algunas algas a los alimentos grasosos puede reducir la acumulación de grasa en el cuerpo.

Las algas marinas tienen un sabor único y se pueden comer de diversas formas, como ensalada fría, carne salteada, hervida a fuego lento en sopa, etc. Las tiras de algas frías son frescas y refrescantes, deliciosas y suaves; las tiras de algas fritas, con rábano rallado y apio como ingredientes auxiliares, tienen colores brillantes y son apetitosas; las algas y el tofu se consideran el elixir de la inmortalidad en Japón.

Consejos:

Además, debido a que las algas marinas contienen un mineral arsénico, si se acumula demasiado en el cuerpo, es probable que cause intoxicación debido a su acidez. Por lo tanto, antes de comer algas, enjuáguelas con agua. Es mejor remojar las algas en agua durante 24 horas antes de comer y prestar atención a cambiar el agua con frecuencia para reducir el contenido de arsénico según los estándares de higiene alimentaria.