¿Cómo hacer que los frijoles remojados sean fragantes, crujientes y amargos?

Ingredientes: judías largas.

Accesorios: 500ml de agua hirviendo, 6 pimientos rojos de mijo, 8 dientes de ajo, 20g de sal, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de vino blanco, 1 bote de pepinillos, 1.

1. Lavar las judías largas y reservarlas. Al comprar verduras, atarlas en pequeños manojos con gomas, colgarlas en una percha o en el balcón y escurrirlas durante 2 horas.

2. Lavar y escurrir los pimientos rojos junto. Preparar los pimientos y los ajos.

3. En el tarro de los pepinillos, vierte agua fría, sal, pimienta y vino blanco. Rompe los frijoles en pequeños manojos y colócalos lentamente en el frasco con un movimiento giratorio.

4. Después de que los frijoles estén emplatados, agregue el ajo y el pimiento rojo, cubra y espere hasta que tenga un sabor delicioso.

5. Después de una semana, los frijoles agrios están en remojo. Cuanto más tiempo estén en remojo, más ácidos quedarán.