¿Qué tipo de carne es mejor para las lonchas de cerdo hervidas y en qué parte?
Mi sentimiento personal es el lomo
Las rodajas de cerdo escalfadas son un plato de Sichuan que a todos les encanta. No solo tiene un sabor picante y delicioso, sino que también tiene un color rojo y brillante. Queridos padres, ¡reunámonos y dejemos que su familia pruebe esta deliciosa comida con hermosos significados! ¡Les deseo a todos una carrera próspera y una familia próspera en el nuevo año!
Ingredientes: lomo, perejil, champiñones, aceite de cocina, huevos, ajo picado, cebollas verdes, gajos de chile, jengibre picado, granos de pimienta de Sichuan, pimienta en polvo, vino de cocina, salsa de soja oscura, chile en polvo, pollo en polvo , pasta de frijol, maicena, sal.
Pasos:
Paso 1. Cortar el lomo en rodajas finas, añadir una clara de huevo, media cucharadita de pimienta, un poco de sal y una cucharadita de vino de cocción y mezclar bien.
Parte 1 Paso 2. Añade media cucharadita de maicena y mezcla bien
Paso 3. Corta el apio en rodajas, corta los champiñones, marina las rodajas de carne durante diez minutos, pica la cebolla, jengibre y ajo y reservar (me olvidé de tomar fotografías de cebolla, jengibre y ajo)
Paso 4. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la sartén y pele las rodajas de carne hasta que cambien. Retire el color y reserve.
Paso 5. Deje una cantidad adecuada de aceite en la sartén y la mitad de los granos de pimienta de Sichuan, sofría la pasta de frijoles, el jengibre picado y la mitad del ajo hasta que estén fragantes.
Paso 6. Agrega una cantidad adecuada de agua y lleva a ebullición Agrega los champiñones y cocina hasta que estén crudos Agrega el apio y cocina hasta que estén crudos. al gusto Retire las verduras cocidas y viértalas en un recipiente grande para usarlas más adelante
Paso 7: Cocine las rodajas de carne cortadas durante dos minutos
Paso 8: Combine las rodajas de carne cocidas y. sopa Viértala sobre las verduras
Paso 9. Coloque media cucharadita de chile en polvo, ajo picado, cebolla verde picada, gajos de chile y granos de pimienta encima de las rodajas de carne y reserve
Paso 10: Calentar la sartén de aceite Vierta una cantidad adecuada de aceite y calentar hasta que esté 70% caliente
Paso 11. Vierta el aceite quemado sobre las rodajas de carne
Paso 12 Producto terminado
Consejos:
Agregar claras de huevo y maicena puede hacer que las rebanadas de carne estén más tiernas y suaves. Cuando agregue claras de huevo y maicena para marinar, ¡asegúrese de revolver en el sentido de las agujas del reloj!